Brzi povrtni curry sa klincicima

Objavio/laGordana 9 komentara za Brzi povrtni curry sa klincicima

DSC_0272

Za sve vas koji ste umorni od teske zimske hrane evo jednog recepta kojeg mozete isprobati vec ovog vikenda. Povrtni curry je lako, brzo i jednostavno jelo  koje ce zamirisati vasu kuhinju i u kome ce uzivati svi koji vole povrce. Recept je iz moje nove knjige indijskih recepata. Za pripremu ovog jela se moze koristiti biljno maslo ili ulje po vasoj zelji, umjesto kupusa prokelj, a grasak moze biti i iz zamrzivaca. U receptu se pored klincica dodaje samo kumin, a ja sam kolicinu kumina prepolovila i zamijenila polovinu kurkumom, jer jelima pored okusa daje lijepu boju. U mnoga indijska jela se stavljaju klincici iako ih mi najcesce vezemo za kuhano vino. Curry se obicno servira uz kuhanu rizu duguljastog zrna kao basmati.

DSC_0251

Potrebni sastojci:

  • 2 supene kasike ulja
  • 1/2 cajne kasika kumina
  • 1/2 cajne kasike kurkume + mljeveni biber
  • 4 klincica
  • 2 srednje glavice luka
  • bijeli luk, cili, so
  • 300 gr kupusa
  • 180 g karfiola
  • 250 gr paradajza iz konzerve
  • 75 gr graska

DSC_0248

Postupak:

  1. U dubljoj tavi zagrijati ulje i na to staviti kumin i klincice i na tihoj vatri promijesati sasvim kratko dok zacini ne pocnu mirisati
  2. Dodati sitno isjeckan luk i dinstati dok ne dobije zlatno-zutu boju
  3. Dodati bijeli luk, cili i so i dinstati sasvim kratko
  4. Dodati isjeckani kupus i karfiol izmrvljen u buketice i dinstati kratko, otprilike 5 minuta
  5. Dodati sjeckani paradajz iz konzerve i dinastati jos 5-10 minuta
  6. Ako vam se cini suvo, dodati malo vode
  7. Pred sami kraj dodati grasak i kratko prodinstati
  8. Servirati uz basmati rizu

DSC_0303

 {Kurkuma}

DSC_0287

Koristite li neke od pomenutih zacina?

Zelim vam lijep i ugodan vikend!

9 odgovora na “Brzi povrtni curry sa klincicima”

  3. Upravo sam napravila ovo jelo, odlicno je. No, napravila sam malu varijaciju. Umjesto rize sam skuhala perlebyg (ne znam na nasem), a umjesto obicno kupusa sam stavila kinakål (manje mu vremena treba i mnogo je ukusan). Yummy je, hvala na receptu!

  4. Hvala, Monika! Perlebyg bi na nasem bio jecam, mislim. Da super ideja iako je riza tradicionalni prilog u indijskim jelima. I ja sam zapravo ponekad koristila spidskål, jer se brze udinsta, a i kinakål ti je dobra ideja. Sljedeci put probaj sa spidskål 🙂

  5. Hocu, ja skoro nikad ne koristim taj obicni kupus, samo spidskål. Za koji sam, usput, prije par godina u Zadru saznala da ga dole (u Dalmaciji bar) zovu špic kola (spitz kohl) haha.

Komentari su onemogućeni.