U naselju ljetnih kucica za odmor jedan od mojih komsija je jedan stariji Pakistanac, vitalan covjek u tradicionalnoj bijeloj nosnji koji vrijedno uzgaja povrce. Ovih dana pricao mi je kako je chapati veliki dio njihove kuhinje. Krompir ne jedu skoro pa nikako, a kuhinja im je uglavnom bazirana na povrcu. Ovaj tanki kruh se nalazi i u kuhinji Indije i Bangladesa. Prica s njim me inspirisala da napravim chapatis odmah nakon sto sam dosla kuci.
Recept sam nasla u mom kuharu India, jako je jednostavan za napraviti i ne zahtijeva previse ni vremena ni namirnica. Najukusniji su dok su jos topli i odlicno se slazu sa varivima od povrca. Ako su variva zacinjena i slana, chapatis nije potrebno previse soliti.
Potrebni sastojci:
- 250 gr bijelog brasna
- 1/2 cajne kasicice soli
- 2 supene kasike masnoce {maslaca, ulja ili biljnog masla – ghee}. Ja sam dodala maslac.
- 120-150 ml vruce vode
Postupak:
- Pomijesati sve sastojke i zamijesiti tijesto u loptu
- Podijeliti na 4 loptice ili na 8 ako zelite vise manjih komada
- Svaku lopticu malo rastanjiti, pa rukom razvuci na velicinu otprilike jednog standardnog tanjira {ako su 4 loptice}
- Peci na zagrijanoj suvoj tavi, jer ce masnoca koju ste dodali u tijesto biti dovoljna
- Kad pocne rumeniti sa jedne strane, prevrnuti
Chapatis su sigurno nesto sto cu praviti ponovo.
Indijci imaju mnogo vrsta razlicitog tankog kruha, koji se uglavnom pece na tavi (i oni kazu tava) ili njihovoj specijalnoj ‘rerni’ (Tandori). Obozavam sve!
Super izgleda, moram praviti…
Fantastično izgleda!
Ja ih obožavam i baš nisam sada skoro pravila,odlično si me podsjetila.
Baš super! Volimo tanke hlebove. Obavezno moram praviti! 🙂
Jako fino izgleda, moram probati 😉
I jas ću ga probati. Sigurno.