DSC_0177

Ideju za ove digestive kekse sam vidjela na dragom mi blogu Coolinarija, a posto sam imala vrecicu integralnog, malo krupnijeg razenog brasna, koristila sam ga, pa zbog toga izgledaju malo tamniji, ali sam okus im je odlican i sto je najvaznije ne sadrze umjetni secer. Ovakvi hrskavi keksici su odlicni uz malo voca za recimo uzinu ili za sam dorucak kada u zurbi ipak nesto treba pojesti. Zasladjeni su medom {u mom slucaju agava sirupom} i sasvim dovoljno su slatki, jer kada se secer lagano pocne smanjivati u receptima u koje ga inace stavljamo, odjednom i to malo secera ili neke prirodne zamjene kao recimo med bude sasvim dovoljno, a kada iznenada probate nesto sto je klasicno zasecereno, bude previse slatko.

DSC_0164

Potrebni sastojci:

  • 100 g mljevenih zobenih pahuljica
  • 130 g raženog brašna – ja sam koristila integralno razeno brasno
  • blag prstohvat soli
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 3 supene kašike (bagremovog) meda – ja sam koristila 2 kasike agava sirupa
  • 100 ml hladno-cedjenog suncokretovog ulja – ja sam koristila malo manje maslinovog ulja
  • 1-2 supene kašike vode

Postupak:

  1. U dubljoj posudi pomešati samljevene pahuljice, brašno, so i prašak za pecivo
  2. Posebno sastaviti med i ulje, pa usuti u pripremljeno brašno
  3. Sve sastojke umijesiti, a po potrebi dodati malo vode
  4. Mijesiti par minuta dok se ne dobije fina smjesa, laka za oblikovanje. Smjesa će biti blago ljepljiva, ali ukoliko vam to smeta pri radu, dodajte malo brašna. Dobijeno tijesto uviti u alu-foliju i ostaviti u frižideru 15-ak minuta
  5. Na prethodno pobrašnjavljenoj radnoj površini razviti tijesto na oko 1 cm debljine
  6. Modlicom sjeći oblike po želji i slagati na pleh na papiru za pecenje
  7. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 180° C dok ne porumene

DSC_0183

Hvala Coolinarija na inspiraciji!

5 odgovora na “Digestive keks bez secera”

Komentari su onemogućeni.