Grcke mesne okruglice

Mnoge trgovine u Danskoj prave reklamne kuhare u saradnji sa poznatim ljudima iz svijeta kulinarstva ili jednostavno uzimaju recepte iz raznih dijelova svijeta. Takvi kuhari se mogu naci na policama, obicno u blizini vitrina sa svjezim namirnicama, nisu skupi i cesto se u njima nadje vise nego sto se ocekuje.

Recepti su uglavnom pravljeni tako da promovisu robu koju trgovina prodaje. Iz jednog takvog kuhara isprobala sam recept za grcke okruglice sa mesom.

Za ovaj recept potrebno je:

Okruglice

  • 1/2  kg mljevenog mesa ( pomijesano telece i svinjsko)
  • 2 deblje snite kruha bez kore
  • 1 luk
  • 1 jaje
  • 1 supena kasike nasjeckanog persuna
  • 1 supena kasika nasjeckanog korijandera
  • so, biber
  • maslinovo ulje za przenje
Kruh potopiti u vodi, te umijesati sa mesom i ostalim sastojcima. Formirati okruglice i prziti na ulju. Protresti tavu povremeno da bi zadrzale formu. Gotove okruglice staviti u umak.

Umak

  • 1 luk
  • bijeli luk
  • 1 supena kasika maslinovog ulja
  • 1 limenka sjeckanog paradajza
  • 1/2 supene kasike sjeckanog svjezeg bosiljka
  • so, biber
  • persunov list
Na ulju preprziti luk i bijeli luk, dodati paradajz iz limenke, bosiljak, persunov list, so i biber, te prodinstati otprilike pet minuta.

Serviraju se uz kuhanu rizu ili bulgur, a mogu se ukrasiti svjezim persunom ili korijanderom. U nedostatku svjezeg korijandera i bosiljka moze se koristiti i suseni, samo mjera onda treba biti smanjena na 1 cajnu kasicicu.

Umjesto paradajza iz limenke moze se koristiti i zreli svjezi paradajz, oguljen i isjeckan u sitne kockice.

Uz ovaj recept zelim vam ugodan i suncan vikend.

 

14 odgovora na “Grcke mesne okruglice”

  1. Ako smem da kažem, a da ne zvuči kao da se hvalim, Majstor sam za par svari, a između ostalog za okruglice, koje mi zovemo ćufte. Znate šta? Uopšte nemam recept za njih, samo pomešam sastojke, ne mereći, čisto po osećaju. Pravim ih u paradajz sosu, koji sam otkrila greškom. Da, dobro ste pročitali. Bilo je to za vreme mog studiranja, kad sam tadašnjeg momka pozvala na ručak. Pravila sam ćufte, pa pošto nisam imala sos (a zašto ga nisam imala, nemam pojma), uglavnom ja uzmem kečap, sipam na toplo ulje, i počnem da mešam. Naravno, to se zgusne, a ja, ne razmišljajući, dodam toplu vodu da bih malo razredila.( Kasnije sam probala sa hladnom vodom, ali se ne dobije ta lepa gustina, potrebna za sos). Dobila sam odličan sos u kome sam prokuvala ćufte i evo, posle toliko godina, pravim ih na isti način. Svi vole da ih jedu i kažu da niko to ne pravi kao ja.

  2. Jako volim ovo jelo,baš si me dobro podsjetila dugo ga nisam pravila:)
    Fotkice su ti slasne zaista,baš ukusno sve izgleda:)
    Ugodan ti vikend želim!

  3. Interesantno da se ovakve kuglice prave skoro sirom svijeta, ali sa sasvim malim razlikama u sastojcima…Svi ih vole!
    Tvoje izgledaju savrseno
    P.S.
    Sad bi trebala biti u mogucnosti da kliknes na moj website (dodala sam ga ponovo )

Komentari su onemogućeni.