Jednostavni tart od krompira i sira

photo 5

Postoji bezbroj nacina za pripremanje krompira, a jela sa krompirom su gotovo uvijek pravi pogodak. Evo jednog pravog zimskog recepta sa sasvim nekoliko jednostavnih namirnica za tart od krompira. Za ovaj tart je potreban sir koji se dobro topi kao recimo cheedar.

Generalno prilikom dodavanja ovog sira u vecim kolicinama jelima kao pizza ili tart, treba se obratiti paznja da sir nije previse jak i da ne bude previse dominantan. Normalno se cheedar ne rasteze kad je rastopljen, pa se zato moze stavljati preko jela u kombinaciji sa mozzarella ili provolone sirom. Isto tako, sto je sir sitnije izrendan, istopice se ljepse. Za ovaj tart je narandzasti cheedar bolji izbor od zutog, jer daje krompiru ljepsu boju, ali je izvorno pravi cheedar sir blijedo – zute boje.

Najcesce grijesimo kupovinom topljivih sireva vec narendanih u kesicama koji cesto mogu sadrzavati i druge dodatke osim sira poput nekih vrsta masnoca. Zato je najbolje sir izrendati sam.

 Tijesto:

  • 175 g bijelog brasna
  • 1/4 cajne kasike soli
  • 100 gr maslaca
  • 1 supena kasika vode
  1. Pomijesati brasno i so
  2. Isjeci maslac u komadice i umijesati u brasno
  3. Dodati vodu i umijesiti tijesto
  4. Uzeti okrugli pleh {moze i cetvrtasti}
  5. Razvaljati ga u velicini pleha i podignuti ga uz stijenke pleha
  6. Pustiti da malo odstoji

photo 2

Nadjev:

  1. Izrezati krompir na kolutove
  2. Izrezati luk na kolutove
  3. Krompir { 1 kg} preprziti 5 minuta u tavi na maslinovom ulju
  4. Dodati vodu da prekrije krompir i da malo prokuha, ali krompir mora ostati citav
  5. Iscijediti ga iz vode i preprziti  jos par minuta na tavi, te posoliti
  6. U drugu tavu staviti 2 velike glavice izrezane na kolutove i glazirati na sasvim malo ulja bez dodavanja vode
  7. Izribati 200 gr narandzastog cheddar sira i sitno ga izrendati
  8. Na tijesto staviti pola smjese krompira, na njegaraspodijeliti maslaca velicine 2 kockice secera
  9. Preko toga staviti pola kolicine luka
  10. Preko staviti pola kolicine luka, zatim opet krompir, pa ostatak luka i na kraju ostatak sira
  11. Na vrh nasjeckati vlasca po zelji

photo 2-2

Prijatno!

4 odgovora na “Jednostavni tart od krompira i sira”

Komentari su onemogućeni.