Klasik italijanske kuhinje – Pasta Arrabbiata

Objavio/laGordana 7 komentara za Klasik italijanske kuhinje – Pasta Arrabbiata

DSC_0132

Uvijek mi se svidjala italijanska kuhinja, a kako je sve cesce i sve vise isprobavam, sve mi se se vise svidja i uvijek se iznova divim mastovitosti koje nije nedostajalo kada je ova kuhinja stvarana. Najvise volim jednostavne recepte od sasvim nekoliko sastojaka, a koji na kraju uvijek i budu najbolji. Pasta arrabbiata je upravo sve to zajedno. Arrabbiata znaci ljut, ali cili koji je sastojak ovog sosa mozete dodavati po vlastitoj zelji.

DSC_0121

Potrebni sastojci:

  • 1 limenka sjeckanog paradajza
  • Maslinovo ulje
  • Cili
  • Bijeli luk, so, biber
  • Origano, bazilika
  • Tjestenina

DSC_0116

Postupak:

  1. Na maslinovom ulju lagano i sasvim kratko proprziti bijeli luk {kolicina po zelji}
  2. Na to istresti paradajz iz limenke i pustiti da krcka na laganoj temperaturi uz lagano mijesanje petnaestak minuta
  3. Dodati sitno isjeckan cili, susenu baziliku, so i biber {dobra ideja je dodati sasvim malo secera} i ostaviti na vatri 5 do 10 minuta
  4. U medjuvremenu skuhati tjesteninu, procijediti i sastaviti sa umakom
  5. Servirati sa rendanim parmezanom {nije neophodno} i posuti sa malo zacinskog bilja kao origano, bazilika ili sitno sjeckani persunov list

Umak od paradajza ce biti sve ukusniji sto se duze krcka na laganoj temperaturi, a jedna limenka paradajza je dovoljna za dvije osobe.

DSC_0131

Prijatno!

7 odgovora na “Klasik italijanske kuhinje – Pasta Arrabbiata”

  1. I ja volim italijansku kuhinju,sv mi je ukusno. Ne znam da li je to zog toga što je na neki način slična našoj ili zbog začina koje ja, zaista, volim i puno ih koristim.

    Verujem da je i ova pasta dobra, ali za mene, bez čilija. Bez trunke čilija, ali se bojim da to već nije to.

  3. Odlicno! Ovakva jela obozavam! Ja sam prije neku godinu nasla slican recept pod nazivom pasta suta i pravim ga s vremena na vrijeme a narocito kad imam svjezeg bosiljka u kuci jer mi je on za ovakva jela nezamjenjiv. Sto se tice italijanske kuhinje svidja mi se sve sto sam do sad probala. Ja inace volim jela sa malim brojem zacina a najvise volim bosiljak, origano i bijeli luk koji su cini mi se i najcesce upotrebljavani zacini u italijanskoj kuhinji. A kada se oni kombinuju sa sirom i paradajzom ne moze da se omane.

  4. nema pogreške s ovim receptom i sve su varijacije prihvatljive :-). Odavno sam prihvatila savjet jednoga Talijana-gurmana, koji mi je rekao da stavim uz pelate i polovicu iste limenke mlijeka, ostalo je sve isto, a gotovo je onda kada mlijeko ispari na laganoj vatri. Ne osjeća se posebno chili, šećer, ni mlijeko, ali okus je božanstven. Probala sam i s mlijekom od badema i naravno, opet božanstveno.
    Izgleda da nam je često WORLD PASTA DAY 🙂

Komentari su onemogućeni.