Quorn je naziv proizvoda namijenjenih vegeterijancima ili svim onima koji iz odredjenih razloga ne jedu meso. Jos u sezdesetim godinama engleski strucnjaci za ishranu su uplaseni da ce u buducnosti biti sve manje hrane poceli istrazivanja i potrage za novim izvorima proteina koji su pronasli gdje drugo nego u prirodi na jednoj livadi u Marlow-u, Buckinghamshire. Tako je nastao protein gljive koji je tek u osamdesetim godinama u Engleskoj priznat i odobren i on je ujedno i osnovni sastojak Quorn proizvoda koji se mogu kupiti u vecem broju zemalja. Jos uvijek Quorn ne predstavlja zamjenu za nedostatak hrane, jedu ga uglavnom vegeterijanci, ali se preporucuje osobama sa prekomjernom tezinom i osobama koji trebaju izbjegavati masnocu iz mesa. Vazno je dodati da ovi proizvodi ne sadrze soju. Izbor ovih proizvoda je dosta velik, moze se kupiti lazno “mljeveno meso”, fileti, komadici, burgeri i jos mnogo toga.
Za danasnji recept koristila sam filete, a na nacin na koji sam ih pripremila se mogu pripremati i recimo pileci fileti.
Potrebni sastojci su:
- 1 supena kasika maslinovog ulja
- 2 glavice shallot luka
- Sok od jedne narandze
- 1 supena kasika soja sosa
- Cajna kasicica meda ili agava sirupa
- 1 supena kasika crnog balsamica
- Morska so
- Dva lazna fileta
Postupak:
- Na ulju prodinstati na krupno isjecen luk
- Dodati soja sos i sok narandze
- Dodati filete u to i prodinstati
- Kada su fileti gotovi, izvaditi ih na podlogu od zelene salate
- U marinadu koja vam je ostala u tavi dodati med i balsamico i prokuhati, pazeci da sasvim ne ukuha
- Sa tom toplom marinadom presuti salatu i filete na tanjiru i ukrasiti narandzama
- Posuti sa malo morske soli
Na internet stranici Quorna-a se moze vidjeti u kojim zemljama se ovi proizvodi mogu kupiti.
Prvi put cujem za ovo. Interesantno je za citanje ali nemam ni namanju zelju da probam. Ja sam vise za domacu hranu pa makar bila i masna a visak je bolje rijesiti fizickom aktivnoscu nego ovakvim vjestackim proizvodima.
I ja do sada nisam znala da postoji ovako nesto. Deluje zanimljivo. A, piletina sa ovim sastojcima provereno je odlicna! 😉
Kazu da su insekti ‘sljedeci veliki korak’ u ljudskoj prehrani…
Volila bih probati tvoje lazne filete!