Limunova trava

Objavio/laGordana 29 komentara za Limunova trava

Limunova trava, zacinska biljka koja se sve cesce pominje u receptima, vodi porijeklo iz Malezije, ali je preko tajlandske kuhinje postala poznata u Evropi i Americi. Uzgaja se u jugistocnoj Aziji, a zanimljivo je da je u istim podrucjima ne moze uspijevati limun onog okusa kojeg mi poznajemo.

Limunova trava se najvise  koristi u tajlandskoj i vijetnamskoj kuhinji i to za sve od marinade, supe, salate, wok-jela, ribe, piletine i ostalog, pa cak i za deserte. Obicno se koristi donji deblji dio stabljike, a izvrsno se slaze sa bijelim lukom, cilijem, djumbirom, kokosovim mlijekom i korijanderom.

Upotrebljavaju se unutrasnji dijelovi stablije, jako su tvrdi i u neka jela se stavi dio stabljike, koji se nakon zavrsetka kuhanja izvadi i baci, a u nekim jelima se isitni jako sitno. Ima predivnu aromu limuna, sadrzi limunovo ulje, a mnogi smatraju da se drzeci je u kuci, insekti mogu drzati  na rastojanju, pogotovo komarci.

Limunova trava se moze koristiti i kao dodatak svim picima u koja se normalno dodaje limun ili limeta, ali se isto tako dodaje cajevima, kojima daje posebnu aromu.

Zanimljivo je da limunova trava daje divan okus limuna, ali bez gorcine, koju poznajemo kod limuna, a ponegdje je koriste i kao ljekovitu biljku.

U Dansku se limunova trava doprema iz azijskih zemalja, ali u zadnje vrijeme su je poceli uzgajati i danski proizvodjaci, te prodavati u saksijama. Ako se stabljika limunove trave stavi u vodu na svijetlo mjesto, trebalo bi da nakon jedne sedmice pusti korijenje, a onda se moze zasaditi.

Ako se pokaze kao tacno, onda ce ovaj post imati i nastavak.

29 odgovora na “Limunova trava”

  1. Većina biljaka se može ukorijeniti na taj način, čak i otkinuti list ili grančica sa nekog cvijeta. Pitanje je samo da li će senakon sadnje “uhvatiti” i nastaviti rasti. Želim ti sreću s uzgojem korjenčića!

      1. Ako se odlucis napraviti, evo kratkog recepta. U maslinovo ulje staviti sitno isjeckan svjezi bosiljak i mentu. Piletinu izrezati na manje komade i napiknuti na limunovu travu (ja je prerzezm na pola sto ne preporucam ako nije siroka). Staviti u marinadu nekoliko sati. Prije pecenja posoliti i popapriti.

      1. Ovo sam ja kupila gotove stabljike ima ih po trgovinama na vocu i povrcu, pa sam nju stavila u vodu i trebalo bi da pusti korijen, ali vidjecemo.

  5. ej baš sam nedavno čitala da se može na taj način uzgajati i kod kuće…
    al, narano od nas limun trave nema ni od korova.)
    ja sam kupila u nemačkoj zamrznutu, sumnjam da bi se primila.

  6. Obozavam ‘lemongrass'…ali mi se bash nije dala ‘primiti’ u bashti 🙁

  8. Bas cu probati to sa razmnozavanjem, iako dostupna mi je samo ona odlezala u hladnjacima tj. ona koja se koristi za jelo, vjerovatno pokojna i to odavno. Inace ne volim as azijatsku kuhinju, ali mi je lemmon grass super ovako kao caj!

  9. Volim limunovu travu ali je kod nas nema za kupiti. Kad se vračam sa skijanja onda si donesem zalihu. Javi ako pusti korjenčiće da si sljedeći puta kupim i probam ih i ja uzgojiti. Čak sam i jednom prilikom naručila sjeme sa e-baya ali se nije primilo.

  10. Čula sam za limunovu travu i njenu primenu, čitala sam o tome i gledala, ali nikad nisam pokušala da je gajim. Ne znam koliko bi pomogao hormon za ožiljavanje. To je sredstvo koje pomaže biljkama da opstanu, da puste žile, a kupuje se u cvećarama. Ja ga znam pod tim imenom, a da li je po strukturi molekula zaista hormon, ne znam.

  12. Veoma interesantan post. Nadam se da ce ti se korijencici primiti i da cemo imati priliku da procitamo nastavak.
    jela sam je u Vijetnamskim supama, ali nesto i nisam obracala paznju na ukus…znam da se mijesa u cajeve od kamilice, pa ima lijep ukus limuna kad se pije caj…..

  13. Imam jedan odličan recept u koji mora baš ići limunova trava,ali nažalost ni to nema da se kupi kod nas.Nadam se da će ti pustiti klice i primiti se.

Komentari su onemogućeni.