Njegovo Velicanstvo Avokado

Avokado potice iz Srednje Amerike, znalo se za njega jako davno, a Spanci su ga donijeli u Evropu 1601. godine. Danas se uzgaja u mnogo zemalja Spaniji, Keniji, Cileu, Izraelu i sve cesci je gost na jelovnicima sirom svijeta. Avokado je zapravo voce koje se razlikuje od drugih vrsta voca, jer ne sadrzi secer, ali zauzvrat sadrzi dosta zdravih omega-3 kiselina. Dosta je kalorican, ali ga ne treba zbog toga izbjegavati, nego ga, naprotiv, treba jesti u umjerenim kolicinama, prvenstveno zbog toga sto sadrzi i dosta antioksidanata, zbog cega nosi epitet superfood.

Osim toga sto je zdrav, izgleda i jako lijepo iznutra, a zeleno, kremasto meso avokada, osvojice vas ukusom, naravno, ako je avokado zreo ili spreman za jesti, kako ga cesto reklamiraju u trgovinama. Nezreo avokado nema nikakav ukus, a kora nezrelog avokada se dosta sjaji. Pritiskom na vrh ocijenicete da li je zreo, sto je vrh meksi, to je avokado zreliji.

Otvoren avokado brzo potamni, sto mozete rijesiti posipanjem limunovim sokom. Postoji vise sorti avokada, a najpoznatije su Fuerte sa glatkom korom i Hass sa hrapavom korom. Mnogi smatraju Hass najboljom sortom.

Izvanredna kombinacija je avokado sa skampama, ali ono sto svi pomislimo kad se spomene avokado je sigurno guacamole.

Guacamole


Ovaj recept sam dobila od Marie iz Meksika, s kojom sam nekad isla na casove danskog jezika. Ovo je recept po kojem  guacamole pravi njena mama:

Potrebno je:

  • 1 paradajz
  • 1/2 limuna ili limete – sok
  • so, biber
  • 2 avokada
  • persunov list
  • 1/4 manjeg luka
  1. Isjeckati paradajz, luk i persunov list i pomijesati
  2. Dodati sok od limuna
  3. Izgnijeciti avokado neposredno prije serviranja i pomijesati u prvu smjesu
  4. Dodati so i biber
  5. Servirati sa tortilla chips

Savremeni kuhari ponosno predstavljaju avokado desert, koji se sastoji od izgnjecenog avokada, soka limete i malo secera, a desert je inspirisan brazilskom kuhinjom gdje se avokado cesto dodaje slatkim jelima kao voce.

Sladoled sa avokadom

Sladoled sa avokadom je jos jedna varijacija na temu avokado desert, gdje se sladoled od vanlije pomijesa sa izgnjecenim avokadom, sokom limete i naribanim djumbirom.

Potrebno je:

  • 1 l sladoleda od vanilije
  • 2 avokada
  • 1 limeta
  • 1 kasika ribanog djumbira

Sladoled izvaditi iz frizidera da se malo otopi, pa umijesati limetu, avokado i djumbir u sladoled.

Volite li vi avokado?

Drugi clanci:

Comments

  1. Sanja says

    Jako volim avokado i obicno ga jedem za dorucak. Preoplovim, pospem limunovim sokom, posolim s malo morske soli i jedem kasicicom… mmmm…super ukusno…

  2. says

    Obožavam ga i neki dan sam za goste radila guacamole, ali malo prerađeni-bez rajčica koje sad baš i nisu najbolje ovdje kod nas u ponudi.
    Posebno me zanima ovaj sladoled sa avokadom, djeluje jako ukusno.
    Guacamole ti krasno izgleda

  3. says

    Jao, ja sam muku namučila da zavolim avokado i nisam uspela :( Nešto ja tu propuštam, prosto mi je nemoguće da mi se ne sviđa :) A ovaj recept ću da isprobam jer je autentičan pa mi uliva više poverenja :) Super izgleda u svakom slučaju :)

  4. gaga says

    Avocado….. u zadnjih nekoliko godina cini mi se ako ga nemam u khinji nesto mi nedostaje…. Ja ga mogu jesti i bez soli, samo ra raspolovim i kasikicom vadim….. Inace obozavam ga dodati u salate!

    Imala sam privilegiju prije par godina da prisustvujem casu pravljenja guacamole od strane sefa kuhinje u jednom Meksickom restoranu u Los Cabos. Predivan ugodjaj…. i odmah poslije toga degustacija.
    Super kombinacija skampe sa rostilja i svjezi avokado! :)

  5. Nada says

    Moja djeca obozavaju sa medom, prepolovimo ga, koru ne odstranjujemo, pospemo medom cijelog i kasikicom se jede…pa eto nova varijanta za nekog ko jos nije “savladao” okus.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *