Paketici sa bakalarom su odlicna ideja za laganu ljetnu veceru i za sve ljubitelje ribe. Za pripremu ne treba dosta vremena, a moze se i pustiti masti na volju kombinujuci razno zacinsko bilje i povrce. Mogu se servirati kao predjelo, naravno onda porcije moraju biti manje ili u malo vecim porcijama kao glavno jelo uz krompir kuhan na vodi.
Mnostvo mirisnih i ukusnih zacinskih biljaka ucinice da i oni koji nisu preveliki ljubitelji ribe uzivaju u ovom kako ukusnom tako i dekorativnom jelu.
Za pocetak je potrebno da napravite marinadu, a za nju je potrebno:
- Kopar
- Bijeli luk
- Biber u zrnu
- Krupna so
- Cili
- Maslinovo ulje
Povrce po zelji ocistiti i isjeckati na komadice. Ja sam koristila:
- Mladi luk
- Prasa
- Paradajz
- Sparoge
Zacinsko bilje igra veoma vaznu ulogu, zato je pored kopra potrebno jos nekoliko razlicitih. Ja sam koristila kopar, baziliku i timijan.
Postupak:
Filete bakalara premazati marinadom s gornje strane
- Posloziti povrce
- Dodati krisku limuna
- Prekriti zacinskim biljem
- Zamotati u papir za pecenje
- Peci u rerni oko pola sata
U posljednje vrijeme sve se vise izbjegava aluminjiska folija za pripremanje i zamotavanje hrane, tako da se i paketici umjesto od folije mogu praviti od papira za pecenje.
Ako paketice pripremate za vise ljudi i zelite udovoljiti svim zeljama, mozete izostaviti na primjer bijeli luk u odredjenim paketicima, zavezati ih razlicitim bojama, te ce se tako raspoznavati.
Nakon pecenja posluziti tople u papiru iz kojeg se i jedu. Mirisni zamotuljci prijace odlicno i uz casu hladnog bijelog ili roze vina. Po zelji dodati jos soka od limuna ili limete, krupne morske soli i svjeze samljevenog bibera.
U danskom jeziku se za nekog ko je nespretan kaze da je bakalar, ne znam zasto, jer ovaj bakalar je bio preukusan.
U ovim paketićima se krije pravo bogatstvo okusa, odlično!
Hvala ti 🙂
Jako mastovito, ribu volim, kuhati ne volim , gledajuci ove slike koje su pravi praznik za oci hvatam se sporeta i isprobavam tvoj recept, hvala ti.
Hvala, hvala 🙂
uh kako ovo primamljivo izgleda! a i zdravo jeeee 🙂
Hvala, Tamara 🙂
Ovu ribu sam pocela jesti u Fr i kad bih morala odabrati pet najdrazih ribica, ovo bi bila jedna od njih! Najcesce je spremam upravo ovako pa samo variram ono sto stavljam u “paketice” i uvijek je jednako fina 🙂 Ovo je bio najcesci obrok na nasem stolu ove zime.
Odlicna, dopadajuca ideja…
🙂
Volim ribu i spremam je na mnogo načina. Sviđa mi se ovaj recept, ali sam ovih dana navalila na nešto što ovde zovu ZALAM, a to je dimljeni norveški losos i mnogo mi se sviđa.
Hvala ti, Iskrice 🙂
mmm Gocke, kakav fini recept!
Fotke su predivne! Diiive boje!
Hvala ti, Nevena, drago mi je da ti se svidja 🙂
Ja tek sad vidjela ovaj recept, ovo je jedan od najfinijih načina pripreme ribe, jako volim:)
Predivno! Nema nista lepse i zdravije od ribe! Ovako, pecena u svojoj masnoci je najobolja!