Pasta salata sa piletinom i zelenim pestom

 

Vec godinama je u danskim restoranima brze hrane i sendvic barovima veoma popularno da svoju salatu sastavite sami od mnostva raznog povrca i voca, paste, piletine, lososa, tunjevine, rakova i raznoraznih sjemenki. Lagan obrok sa malom kolicinom masnoce, narocito pogodan za vegeterijance, koji umjesto mesa mogu izabrati sampinjone.

U mojoj kuhinji se vec dugo prave ovakve salate, a posebno mi je draga pasta salata sa piletinom i zelenim pestom. Bez obzira sto je samo salata, dovoljan je obrok i iznenadjujuce sita. Pogodna je i za one koji zele izgubiti koji kilogram s tim sto bi trebali izbaciti pastu ili koristiti minimalnu kolicinu.

Za ovu salatu, koja je dovoljna kao cijeli obrok, potrebno je:

  • 400 g tjestenine
  • 400 gr pilecih prsa
  • Zelena salata
  • Paradajz
  • Paprika
  • Zeleni pesto
  • Suseni paradajz
  • Avokado
  • Maslinovo ulje za przenje piletine
  • Crveni balsamico
  • Mozzarella
Ovaj put sam koristila najobicniju tjesteninu, ali koristim i integralnu, koja daje jos bolji ukus.
Piletinu je najbolje izdinstati na maslinovom ulju, a ja mu ponekad dodam malo kurkume, pa dobije lijepu zlatnu boju. Naravno mozete piletini dodati i malo limunovog soka, koji ce se izvrsno uklopiti u cijelu salatu.
Avokado isjeci na kockice i dodati u salatu. Po zelji dodati mu par kapi limete ili limuna da bi zadrzao svijetlu zelenu boju.
Na suncu suseni paradajz je  po meni neizostavan, osim sto je jako ukusan, dekorativan, jako je zdrav, jer sve sto je najbolje u paradajzu unesemo u organizam tek kad  jedemo osuseni paradajz.
  1. Tjesteninu skuhati na uobicajeni nacin
  2. Piletinu isprziti u sitnijim komadima, posoliti i pobiberiti
  3. Povrce isjeckati
  4. U kuhanu vucu tjesteninu umijesati pesto i sjeckani suseni paradajz
  5. Sastaviti s povrcem
  6. Po zelji dodati malo crvenog balsamica
Balsamico se moze dodati neposredno prije jela, naravno po zelji. Ja sam koristila gusti ukuhani balsamico.
Mozzarella sir je najbolje ostaviti za sami kraj da ne poprimi tamnu boju od ostalih sastojaka.

Lagan obrok idealan za toplije vrijeme.

 

Drugi clanci:

Comments

  1. Sanja says

    Moja omiljena salata, doduse bez susenog paradajza i balzamika… Kuharice, da li si probala sama praviti pesto?

  2. says

    meni je sušeni paradajz najbolji i kombiniram ga u raznim sličnim salatama, odlična je ovakva salatica, brzinska i više nego dovoljna za komplet obrok

  3. says

    Obozavam ovakve salate. sa testeninom , u tortilji ili kockicama tostiranog hleba. Divno ;)
    Obozavam i domaci pesto od rukole ili spanaca. Sad sam gladna :(

  4. Gaga says

    Super! Obozavam salate sa tjesteninom, sa piletinom ili bez…kao sto kazes mozes dodati ili izbaciti sta hoces i opet dobro.

    Ovako sa avokadom i susenim paradajzom i na kraju sa mozzarelom izgleda odlicno!

  5. says

    Baš sam se pitala šta da napravim za prvi maj:) Odlučeno!
    Jedino ću morati izbaciti piletinu al mislim da to neće loše uticati na ukus…
    Hvala!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *