Pastrnak kolac

Kolaci sa vocem dobro su nam poznati svima, oni sa povrcem malo manje, ako izuzmemo kolace u koje se dodaje krompir ili mrkva.  Pa zasto ne i kolac sa pastrnakom.

Pastrnak je slatkastog ukusa i odlican je u kolacima, ne samo u supama. U ovom receptu pastrnak je u drustvu sa limunom, koji igra veoma vaznu ulogu.

Za ovaj kolac potrebno je:

  • 200 gr pastrnaka ( 2 pastrnaka srednje velicine)
  • 2 jaja
  • 100 gr secera
  • 125 gr brasna
  • 1 cajna kasika praska za pecivo
  • kora i sok jednog neprskanog limuna
  • 0, 5 dcl ulja

Postupak: 

  1. Umutiti bjelanjak
  2. Umutiti zutanjak sa secerom, te sastaviti
  3. Dodati brasno, prasak za pecivo, koru i sok jednog limuna i ulje
  4. Na kraju dodati pastrnak, koji ste prethodno skuhali, ogulili kao kuhani krompir, te izrendali
  5. Kolac peci na ne previsokoj temperaturi otprilike 45 minuta

Najbolje je pastrnak skuhati sa korom i ohladiti prije pocetka mucenja kolaca, kuhan pastrnak oguliti isto kao kuhani krompir, a onda izrendati. Sredisnji dio je tezak za rendanje, pa ga mozete sitno isjeckati nozem.

Glazura za ovaj kolac moze biti ista kao glazura za kolac sa mrkvom, od sira i secera u prahu, ali nije neophodna. Ja sam odabrala da ga ukrasim sa sasvim malo secera u prahu i kriskom limuna.

Meni se ovakvi kolaci odlicno slazu sa malo kisele pavlake, sto se u Danskoj cesto posluzuje umjesto slaga.

Sta mislite o kolacima sa povrcem? Da li i sami pravite neke od njih?

Drugi clanci:

Comments

  1. says

    Nisam nikad probala, pa ne mogu vjerovati koje sve odlične ideje dobivam na tvom blogu! :) Jako zanimljivo, naravno, zašto ne? Korjenasto povrće očito super tako funkcionira, baš kao što si napisala, pa ako može mrkva… :)

  2. says

    Pastrnjak sam prvi put probala u Engleskoj, pečen kao prilog uz meso. Kolač s pastrnjakom mi je pravo iznenađenje.
    Od povrtnih kolača sam jedino probala one s tikvicama u biskvitu i muffinima. Čula sam da se od krumpira može napraviti kolač koji je okusom isti kao kolač od kestena, ali nisam probala napraviti.

  3. says

    Ja ga najvise volim kuhanog u supama, a moze se i peci u rerni sa krompirom i ostalim povrcem, isto kao celer. Ima jedan cuveni danski kolac od krompira :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *