Mrkva je najvise upotrebljavano povrce, zastupljena je u mnogim kuhinjama sirom svijeta, a poznavali su je i stari narodi i koristili kako za jelo tako i kao lijek.
Potice iz Azije, a prve mrkve bile su purpurne, bijele, zute i cak zelene. U 19. vijeku dospjele su Holandiju, te su ih oni “obojili”u svoju nacionalnu boju, narandzastu. Narandzaste mrkve poznaje skoro cijeli svijet.
Bijela mrkva
Zuta mrkva
Purpurna mrkva
Kad se mrkva u 19. vijeku prosirila po Evropi bila je toliko popularna da su engleske dame ukrasavale svoje sesire mrkvinim listom.
Inace Danci jako puno jedu mrkvu, ali najvise kao svjezu. Djeca nose ostrugane mrkve u svojim kutijicama za hranu, ali isto tako i odrasli. Obicno ih drze u vrecici za zamrzavanje hrane, pa grickaju na pauzama. To grickanje mrkve je toliko prisutno da niko nece reagovati na bucno “grickanje” mrkve u tisini.
Koriste je jako puno i naribanu u salatama, ali isto tako i za pravljenje peciva i kolaca, a u cijeloj Skandinaviji pravi se kolac od mrkve.
Ribana mrkva sa suvim grozdjem i limunovim sokom je takodje jako omiljena na danskim stolovima, pogotovo medju djecom.
Za razliku od kuhanja na nasim prostorima, ako mrkvu upotrebljavaju u jelima ostave je skroz hrskavu, te je tako daleko ukusnija. Evo jedan moj rucak gdje je bilo dosta mrkve.
U posljednje vrijeme sve je vise mrkve u prvobitnim bojama i pravi su hit, a najcesce ih uzgajaju mali proizvodjaci ekoloskog povrca. Jedino nedostaje zelena.
Jednostavna, pristupacna namirnica, vecinom omiljena, a ujedno zdrava i bogata vitaminima i dostupna u svako doba godine.
Sad me definitivno zanima kakvog su okusa ove druge mrkve kojih kod nas nema. Lijepo ih je vidjeti sve zajedno.
Narandzasta mrkva je meni najsladjeg okusa, kad se jede svjeza. Hvala za komentar 🙂
Jako sam zaintrigirana purpurnom mrkvom, nisam ni znala da postoji.
Da, jako je lijepa i dekorativna. Hvala za komentar, Petra 🙂
volim ju, iako samo narančastu koristim, tu kod mene ove druge boje baš i nisu dostupne. Otkad sam otkrila carrot cake, postao mi je jedan od najboljih kolača 🙂
Da, kolaci od mrkve su i meni omiljeni i ovdje se puno prave. Hvala za tvoj komentar, Tamara
Divno, blago tebi što imaš šargarepice u svim bojama. Mnogo ih volim.
Jesu lijepe i dekorativne
super su mrkvice ovako u bojama…
svidja mi se ovaj koktelic sa suhim grozdjem, rendanom mrkvom i limunom…bas cu probati…
Inace strasno volim kolac od mrkve , i uglavnom ga kupim vec napravljen.
Hvala ti, Gaga 🙂
Jako zanimljiv post. Ja obožavam šargarepu/mrkvu, a ove raznobojne su pravi raj za oči. Purpurne su mi posebno drage i imaju mi vrlo karektarističan ukus. Što se tiče torte od mrkve ja je obožavam sa krem sir filom, mada mi Evropska verzija mnogo više prija od Američke. Američka zna da bude previše nabijena i sočna, tj. masna.
Sve pohvale!
Hvala, Miroslav, drago mi je da ti se svidja. Veliki pozdrav
Jao kako ti zavidim na svim tim šargarepama!!! Ja ih jako volim, često pripremam us vim oblicima.
Hvala na postu, obožavam tvoje insajderske informacije o danskom životu:)
Hvala ti, Nevena, drago mi je cuti 🙂
Kako su samo slatke!
Naravno da je prava, prirodna, prvobitna verzija najinteresantnija.
Nisam znala da je iz Azije. A kad ja jednom posetim Dansku, čim ugledam nekog ko gricka setiću se tebe i ovog posta 🙂
Neodoljive su.
Hvala ti, Senka, drago mi je da ti se dopada.