Preklopljena pizza sa pecenim paradajzom

Preklopljena pizza s povrcem je jako jednostavna za izradu. Recept za samo tijesto je standardni, a punjenje moze biti od raznog povrca i sira. Od povrca pored paradajza mogu se koristiti tikvice ili patlidzan. Svjeza bijela i mekana mozzarella, dosta svjezeg bosiljka i peceni paradajz cine da je ova pizza posebno ukusna.

Potrebno je:

  • 500 gr cherry paradajza
  • 125 gr mozzarella sira
  • svjezi bosiljak
  • 2 supene kasike maslinovog ulja
  • so

Postupak:

  1. Paradajz poredati na papir za pecenje
  2. Posuti uljem, posoliti i peci u rerni oko 15 minuta
  3. Razvaljati tijesto
  4. Poredati peceni paradajz na jednu polovinu
  5. Posuti kockicama mozzarella sira i isitnjenim bosiljkom
  6. Prekolopiti i pritisnuti rubove prstima

Za tijesto se u zadnje vrijeme dosta koriste integralna brasna, tijesto bude dosta ukusnije.

Mozzarella sir, jedna od osnovnih namirnica italijanske kuhinje prvi put se spominje jos 1570. godine i ima je u svemu, od pizza i lasagne do cuvene “insalata caprese”, gdje je u savrsenom spoju sa svjezim paradajzom i svjezim bosiljkom, a ime dolazi od rijeci mozzare, sto znaci odsjeci, zbog samog procesa pravljenja u starim vremenima. Mozzarella se proizvodi od bufalo i obicnog mlijeka.

Vazno je da je paradajz dobro ispecen i da nije vodenast, a kod redanja sastojaka na rijesto ostaviti prazno oko krajeva.

Preklopljena pizza je dosta prakticna, moze se jesti kao sendvic ili ponijeti na piknik.

 

22 odgovora na “Preklopljena pizza sa pecenim paradajzom”

  1. E, ovome i bademima ne bih odolela, pa makart bila potpuno sita. Opet kažem, valjda je sve stvar navike, a ovi ukusi i mirisi su mi mnogo bliži nego vijetnamski, kineski i njima slični.

  2. Ovo je definitivno my cup of tea:)
    Jako lepe fotke, sve bih uskočila u ekran da isprobam:):)

  3. ja obožavam preklopljene pizze, naravno mozzarella mi je glavni sastojak i obožavam je, ostalo ovisi, a ova tvoja kombinacija je stvarno primamljiva

Komentari su onemogućeni.