Prica iz jedne kuhinje – Kod Jasne

Danasnja prica stize iz daleke Australije i cast mi je da vam u serijalu Price iz jedne kuhinje predstavim prvog ovogodisnjeg gosta, tacnije goscu. Jasna i ja se druzimo preko nasih blogova posljednje tri godine, pa tako imam osjecaj da je i licno poznajem.

Kao i ostali mnogobrojni citaoci Jasninog bloga uzivam u njenim receptima koji cesto dolaze iz razlicitih dijelova svijeta i za koje Jasna koristi zanimljive i nove sastojke i najmirisnije zacine, ali se ne odrice ni tradicionalnih jela sa nasih podrucja. Jasna me uvijek inspirise i od nje uvijek nesto naucim, a od samog pocetka pisanja bloga bila je tu da me nesebicno podrzi i uveseli svojim vedrim komentarima. I ne samo mene, nego i sve nase kolegice i kolege u svijetu blogovanja u kojem je Jasna jako omiljena. Zato vam toplo preporucujem da ako vec to niste ucinili, posjetite Jasnin blog. Sigurna sam da cete naci nesto za sebe. Vec danas.

Za danas je Jasna svima nama pripremila divni tart sa bademima i sljivama, podijelila s nama recept, ali i malu pricu o sebi i svom zivotu nadomak Sydney-a gdje zivi sa “svoja tri djecaka, jednim psom, tri koke i 20-tak ribica”. Bilo mi je zadovoljstvo da ugostim Jasnu, a vjerujem da cete i vi uzivati u Jasninoj prici i receptu.

Prica iz Jasnine kuhinje

“Rodjena sam na sjeveru Bosne, u neka (davna) mnogo bolja  vremena. Sretna (kasnije nesretna – u ono zlo doba) da sam rodjena u mjesovitom braku, na moje kulinarsko odrastanje su mnogi imali uticaja. Tetka, od koje sam naucila razvijati jufku; stric koji nikada nije pristajao na lose kobasice i mnogi drugi koji ce kasnije doci i ostaviti svoje pecate na meni.

Roditelji su me ucili ‘kulinariji’ zivota i TOLERANCIJI prema drugacijima! Zivjela sam u nekoliko nasih (bivsih) republika (kao dijete i za vrijeme studija) i  u Austriji (za vrijeme rata).

U Australiju sam stigla prije 20 godina, sa dragim, jednom torbom,  6-mjesecnom bebom u narucju, strahom i VELIKOM nadom. Nije me razocarala! Istina, trebalo je vremena da se priviknem: ucenje jezika, nova kultura, vremenske razlike, temperament ljudi, HRANA! Bavila sam se mnogim zanimanjima: medicinska sestra, trgovac, slasticar, ugostitelj, dizajner/decorator… Kuhanje mi je ostala prva i najveca ljubav. Svoje slobodno vrijeme volim da provodim u slikanju, citanju, setnji i naravno blogiranju.

Danas, zivim u predgradju Sydney-a sa svoja 3 djecaka, jednim psom, 3 koke i 20-ak ribica.

Recept koji sam izabrala je lako prilagodljiv bilo kojem podrucju i vremenu. Voce na ovom tartu moze biti bilo koje sezonsko voce; u ovom trenutku je sezona sljiva i kostunjicavog voca u Australiji, ali se moze koristiti bobicasto voce i cak voce iz kompota / konzerve. Takodje, umjesto badema mozete koristiti bilo koje druge orasaste plodove.

Lijep pozdrav za sve citaoce divnih ‘Kuhinjskih Prica’!”

Tart sa bademima i sljivama

Potrebno:

Podloga / prhko tijesto-

• 1,5 solja brasna (1 solja 250 ml)
• 3 Kasike secera
• prstohvat soli
• 125 gr maslaca, iz frizidera, isjecenog na kockice
• 1 jaje
• 1 Kasika hladne vode

Punjenje-

• 1 solja badema, mljevenih
• 1/4 solje secera
• prstohvat soli
• 4 Kasike maslaca, omeksalog
• 2 veca jaja
• 1 Kasika brasna
• 8 vecih sljiva, isjecenih 
• 2 K meda pomijesane sa 1 K vode (za premazati sljive – opciono)

Nacin izrade:

1. Pripremite posudu za pecenje tarta; stavite papir za lakse vadjenje kasnije (ukoliko nemate posudu kojoj se dno odvaja) . Ukljucite rernu na 180*C.
2. U elektricnoj sjeckalici, mijesajte brasno sa maslacem; dodajte sve ostale sastojke i mijesajte dok se ne pretvori u tijesto. Izvadite, mijesite jos malo. Razvaljajte na 28 cm krug. Prebacite ga u posudu, oblikujte prstima ivice 2 cm visoke (ili odrezite visak).
3. Pomijesajte sve sastojke za  punjenje u jednolicnu masu (u elektricnoj sjeckalici ili viljuskom). Uspite preko tijesta.
4. Rasporedite izrezane sljive po masi, utisnite blago, premazite medenom tecnoscu. Pecite oko 35-40 min ili dok blago ne porumeni. Pospite secerom u prahu (po zelji).
5. Sluzite sa vrhnjem, sladoledom ili solo!

Hvala Jasni, a svima vama topla preporuka Jasnin blog Around the World – in favorite recipes.