Salata od mrkve marinirane sokom od narandze

Ovu salatu sam probala kod moje danske prijateljica Anne i jako mi se svidjela, tako da sam odlucila da podijelim recept sa vama. Kombinacija je mozda malo neobicna, ali salata je jako ukusna. Servirana je uz zapeceni pire krompir sa mozzarella sirom i punjenu svinjetinu. Hrskava mrkva bila je odlican kontrast pireu.

Potrebno je:

  • 1/2 kg mrkve
  • 1 list lovora
  • 1 bunt persunovog lista
  • 1 bunt svjezeg tamjana

Marinada:

  • 1/2 dcl maslinovog ulja
  • 2 supene kasike bijelog balsamico
  • Sok i kora polovine neprskane narandze
  • 1 mali charlotte luk, sitno nasjeckan ( po zelji )
  • So i biber svjeze samljeven

Postupak:

  1. Mrkvu isjeci na stapice i prokuhati u posoljenoj vodi sa lovorovim listom i tamjanom i persunom 2- 3 min
  2. Prosuti vodu i odstraniti lovor, persun i tamjan
  3. Umuti sastojke za marinadu u vecoj zdjeli, pa mariniraj jos toplu kuhanu mrkvu u njoj
  4. Ohladi i ukrasi isitnjenim persunovim listom

Mrkvu ne treba prekuhati, a svjeze samljeven biber dace salati posebnu aromu.

Ja sam koristila baby mrkve, koje su posljednjih godina veliki hit i ponegdje se prodaju pored kasa umjesto slatkisa kao zdrave grickalice.

Zelim vam ugodan i suncan vikend.

18 odgovora na “Salata od mrkve marinirane sokom od narandze”

  1. Ovo je za mene nešto savršeno i što ću jako rado isprobati. Ovakva kombinacija mi je jako interesantna i primamnjiva. Hvala ti što si podijelila ovaj recept sa nama !

  2. Iako ja sama ne volim mrkvice to ne znači da recept nije odličan.
    I dečko sad gleda ovaj recept sa mnom a on obožava mrkvu i kaže da ću mu to morati složiti kad tad, tako da – recept ću spremiti jer će mi očito zatrebati!

  3. Djeluje kao vrlo osvježavajuća i ukusna salatica, a i fotke mame, stoga ću sasvim sigurno iskušati.
    Ali imam majušnu primjedbu i nadam se da mi nećeš zamjeriti.
    Uvjerena sam da u salatu ide TIMIJAN, a ne TAMJAN. Timijan je začinska biljka, majčina dušica, TAMJAN je kora drveta, koja se upotrebljava za kađenje i religiozne obrede u raznim religijama.

  4. Ja ga zovem timijan, ali sam u mnogim receptima naisla na tamjan, pa zato i ja koristim. Tamjan se zove i biljka, a ne samo kora, koliko ja znam, ako se ne varam. Hvala za komentar 🙂

  5. 🙂 , ma neću insistirati, ali ja sam si baš dala truda zbog Timnina imena, koje znači tamjan razlučiti ta dva naziva.
    Mnogi griješe pri njihovoj upotrebi.
    Narodni naziv za timijan jest majčina dušica, timijan je izvedenica iz latinskog thymus, kao i engleski naziv thyme, a timijana postoji više vrsta, koriste se i oni kao eterična ulja za raznorazne svrhe, pa i paljenje i pročišćavanje i s.l, međutim on nije i nema nikakve veze sa tamjanom , koji je smola i dobiva se iz kore drveta grčkog naziva thymiama, latinskog olibanum.
    I ne bi bilo dobro da u salatu staviš tamjan, vjeruj mi! 🙂

  6. Neosporno je da su i timijan i tamjan biljke, jer je biljka širi pojam, koji uključuje sve vrste biljaka: drveće, grmove, trave, cvjetnice itd.
    I link koji sam ja dala za tamjan upućuje na istu biljku – drvo, ali se ne koristi njeno lišće u prehrani , nego kora za dobivanje sole i druge svrhe.
    Brkanje timijana i tamjana je često, ali pogrešno.
    I ovo što je u tvojoj salati je neosporno timijan i baš zato sam ti to komentirala da ispraviš, jer to što se nešto koristi, ne znači i da je ispravno.
    A sad mi još ostaje samo nadati se da mi nisi zamjerila 🙂
    I kad smo se, ponajviše ja već raspisale, ne vidim nigdje opciju praćenja komentara, u smislu da mi dođu na mail, a da se ne moram vraćati na post i gledati jesi li mi što odgovorila?
    Ili ja ne vidim…..

  7. Po treci put ja znam da je to timijan, ali sam ga u tekstu nazvala onako kako ga cesto ljudi zovu i pisu. Sad sam guglala malo u nekim receptima pisu obe varijante, u nekim jedno, a u nekim drugo.
    Znaci da su ljudi navikli na oba imena.
    Probaj istraziti malo o timijanu i majcinoj dusici, ponegdje se pise da je jedno, a ponegdje da su razlicite biljke.
    Blog nema opciju pracenja komentara.
    Hvala ti za komentar 🙂

Komentari su onemogućeni.