Soja – kofta u paradajz sosu

DSC_0578

Kofta su okruglice u nasoj kuhinji poznatije kao cufte srecemo u kuhinjama mnogih zemalja. Dok se u nasoj kuhinji obicno prave od fasiranog govedjeg mesa, u nekim drugim kuhinjama se prave od piletine ili jagnjetine, a za vecinu je zajednicki sos od paradajza. Postoje i razne vrste ovog jela gdje je meso sasvim izostavljeno i okruglice se prave od rize, bulgura, povrca i slicno, a zajednicko im je da se formirane kuglice prvo preprze, a zatim urone u sos od paradajza.

Nedavno sam probala soja – cufte za koje je prvo bilo potrebno pripremiti soju. Soja se dobro opere, namoci u serpu sa hladnom vodom i ostavi  obavezno u frizider najbolje tokom noci da omeksa. Kuha se dugo slicno grahu i tokom kuhanja dosta pjeni.

Zrno-soje

Potrebni sastojci:

  • Soja 200 gr
  • Kurkuma
  • Bijeli luk
  • Limunov sok
  • List korijandera
  • Kukuruzno brasno
  • Maslinovo ulje

Kuhana soja se iscijedi i izmiksa stapnim mikserom. U izmiksanu soju doda se limunov sok, kurkuma, bijeli luk i list korijandera i formiraju kuglice koje se zatim uvaljaju u malo kukuruznog brasna, te zatim isprze na maslinovom ulju. Przene kuglice se preliju sosom od paradajza i serviraju uz kuhani krompir.

Sos od paradajza:

  • 2 limenke sjeckanog paradajza
  • 2 kasike maslinovog ulja
  • Bijeli luk
  • Cili
  • So
  • Biber
  1. Na maslinovom ulju prodinstati paradajz
  2. Dodati, so, biber, bijeli luk i cili

DSC_0558

DSC_0585

3 odgovora na “Soja – kofta u paradajz sosu”

  1. Ja bih ovo rado jela! ♥
    Iako se u poseldnje vreme mnogi mršte na soju, ja je ponekad koristim za slične ćuftice (u mojima ima i malo rendanog dimljenog kačkavalja). Obožavamo ih i mi kod kuće, a i moji gosti kojima sam ih spemala. Jedino gledam da na pakovanju piše da soja nije GMO, valjda ne lažu..

    1. Ja se drzim onoga da treba pisati na vrecici ako jeste ili ako je ekoloska ne bi trebala biti, bar ovdje kod nas je tako. Znam da se mnogi mrste na soju, cim spomenes svi u glas vicu. Kad bi tako vikali na druge stvari, recimo cigarete bilo bi dobro 🙂

Komentari su onemogućeni.