Torta sa vrucom vodom

Naslijedila sam jedan stari kuhar kucan pisacom masinom i rucno povezan. Pazljivo ga cuvam, jer ima svoju draz. Pisan je u vrijeme kad se govorilo dva rebra cokolade, jer se tada znalo samo za jednu vrstu cokolade za kuhanje. Vjerovatno je star izmedju cetrdeset i pedeset godina.

Na strani broj 6 nalazi se recept za tortu jednostavnog naziva – Torta sa vrucom vodom. I milion masnih mrljica na toj strani, valjda je puno puta bila otvorena dok je torta pravljena.

Ovu tortu najcesce pravim. Sigurna sam da ce mi uvijek uspjeti. Svaki put joj dodam nesto drugo ili je ukrasim drugacije.

Za tijesto je potrebno:

  • 6 jaja
  • 30 dkg secera
  • 5 kasika vrele vode
  • 20 – 22 dkg brasna
  • 2 rebra cokolade
  • 1/2 praska za pecivo
  • Sok jedne narandze

Za fil je potrebno:

  • 3 zumanca
  • 1 cijelo jaje
  • 3 do 4 rebra cokolade
  • 25 dkg secera u prahu
  • 25 dkg maslaca

 Postupak:

  • 6 zumanjaka mutiti sa 30 dkg sesera
  • Dodati 5 kasika vrele vode i mutiti dok se ne zgusne
  • Dodati snijeg od 6 bjelanjaka
  • Dodati 20 – 22 dkg brasna
  • Dodati 1 / 2 praska za pecivo
  • Naribati u to 2 rebra cokolade
  • Peci u podmazanom plehu

Fil:

  • 3 zumanca i jedno cijelo jaje (ja koristim pasterizirana) mutiti  sa 25 dkg secera u prahu
  • Dodati 3 – 4 rebra razmeksane cokolade
  • Mutiti na pari dok se ne zgusne
  • Ohladiti i dodati 25 dkg maslaca

Pecenu koru ohladiti i rezati na tri ili cetiri dijela, kore poprskati cijedjenom narandzom i filovati.

Koja je vasa omiljena torta?

11 odgovora na “Torta sa vrucom vodom”

  1. Draga Gordana,
    Takvi recepti su najbolji – sa mnogo ‘utisnutih’ svjedocanstva o proslom vremenu.
    Ja imam jednu staru svesku sa receptima ( koje sam pocela sakupljati sa svojih 10-12 godina)…iskrzana, zamastena – jos uvijek koristena!
    Fine su ti fotke.

  2. Gordana,
    ova tvoja predivna torta i dva reda čokolade me vratiše u djetinjstvo. Mama pravi tortu pa kao ono zaboravi da odlomi ta dva reda čokolade a ja kao glavni pomagač odlomim dva reda za tortu i jedan za sebe, ona kao nevidi a meni ona čokolada sladja od meda. Nažaslost svesku sa receptima pisanu rukom moje majke sam izgubila kad smo se selili.Hvala za ovaj recept.

  3. Imaju posebnu draz, sjecanje na dobra stara vremena, ali moram priznati da me danas izludjuju, pogotovo sto sada mogu lako, brzo i jednostavno komunicirati ljudi koji zive u razlicitim podnebljima, pa kada mi neko iz USA napise 1 stick butter (iako sam do sada otkrila koliko je to gr) uvijek me ponovo iznervira, ili jedna pavlaka, ili jedna kesica zelatine (a skuzila sam da imaju razlicitu moc zeliranja, zelatine iz razlicitih zemalja)…ili moj favorit jedna soljica za kafu (kavu)…nekada se znalo koliko je to (fildzan sa ili bez drske), ali danas…:)

  4. Moja omiljena torta je tzv ” Sladoled torta”. Zasto se tako zove, nemam pojma, jer je ustvari s orasima i slagom. Pravim je, upravo kao i ti, jer mi uvijek dobro ispadne, a i svi je vole. pozz 🙂

Komentari su onemogućeni.