Ikea – zasto je svi volimo?

Danci puno vole Ikeu i iako je Ikea svedska, u poljednjem istrazivanju o kupovnim navikama Danaca, proglasena je kao favorit brand. Mnogi su to objasnjavali finansijskom krizom, ali da li je stvarno zbog toga? Danci su poznati kao prakticni i stedljivi, ne vole previse placati stvari, a prioritet im je funkcionalnost, a sve to nudi …

Biseri rasuti po cijelom svijetu

“Prijatelj ce mozda otici zivjeti negdje daleko, tako daleko da ga mozda nikada neces sresti, pa ipak, on je dio tebe zauvijek.” Pam Brown Prije nekoliko godina iznenadio me je, a ujedno jako obradovao e-mail jedne moje drugarice iz gimnazije s kojom se nisam ni cula ni vidjela jako dugo. Odakle poceti, bilo je pitanje …

Rucak u starom tramvaju

U samom centru Kopenhagena nalazi se mali burger restoran Sporvejen, koji nikoga nece ostaviti ravnodusnim. Originalna ideja za uredjenje malog uskog lokala mami svakodnevno mnoge goste, a dobra atmosfera cini da se mnogi gosti vracaju ponovo. 1863. godine krenuo je prvi tramvaj u Kopenhagenu, a 16. oktobra 1965. posljednji put je vozio tramvaj na liniji …

Krompir sa vrhnjem za kuhanje

Kad pricamo o Danskoj ne mozemo a da ne spomenemo krompir, koji se ovdje i jako puno jede, ali i puno uzgaja. 4000 poljoprivrednika uzgaja krompir, a svaki Danac pojede po nekim istrazivanjima 57 kilograma krompira godisnje. Poslije drugog svjetskog rata, djeca su u skolama dobijala jednu sedmicu u oktobru slobodnu od skole da bi …

Danski razeni kruh

Jedna od stvari koju u Danskoj ne mozete da ne zavolite je danski razeni kruh, koji se vec hiljadu godina koristi u svakodnevnoj ishrani, odoljeva svim trendovima i najezdama raznoraznih svjetskih vrsta kruhova kao sto su focaccia, indijski nan, turski tanki kruh i mnoge druge vrste. Pravi se od razenog brasna sa dodatkom sjemenki, najcesce …

Njegovo Velicanstvo Avokado

Avokado potice iz Srednje Amerike, znalo se za njega jako davno, a Spanci su ga donijeli u Evropu 1601. godine. Danas se uzgaja u mnogo zemalja Spaniji, Keniji, Cileu, Izraelu i sve cesci je gost na jelovnicima sirom svijeta. Avokado je zapravo voce koje se razlikuje od drugih vrsta voca, jer ne sadrzi secer, ali …

Balsamico – od predjela do deserta

Za balsamico, gusti, aromaticni i neizostavni dodatak jelima, zna se jako dugo. Jos u 1861. godini recepturu za proizvodnju je izumio Francesco Aggazzotti u Modeni u Italiji gdje se i do danas proizvodi. Balsamico se pravi od grozdjanog mosta, a u zavisnosti od vrste grozdja razlikujemo crveni i bijeli balsamico. Grozdjani most se cuva u …

Vruće kiflice za hladne dane

Dizana tijesta su laka i jednostavna poslastica, koju skoro uvijek mozeo napraviti od namirnica koje imamo u kuci, a narocito su dobra za hladne zimske dane. U Danskoj je posljednjih dana padao snijeg, temperatura je oko 10 stepeni u minusu – idealno vrijeme za kiflice poput ovih i solju dobrog caja ili vruceg kompota. Ovaj …

Mala zemlja – veliki kuhari

Posljednjih nekoliko godina sve se vise govori o staroj nordijskoj kuhinji, a za to su prvenstveno zasluzni mladi, kreativni danski kuhari. Najjednostavnije namirnice sjevera oni carobnim prstima na nove i zanimljive nacine pretvaraju u kulinarske umjetnine, kojima se divi cijeli svijet. Noma – najbolji restoran na svijetu Restoran Noma (skracenica od Nordisk Mad sto znaci …