Arhive kategorije: Arhiva Clanaka

Sve regije u Italiji imaju svoju regionalnu focacciu kojoj dodaju lokalne namirnice, zacine i zacinsko bilje. Focaccie mogu biti razlicitih debljina, od sasvim tankog hrskavog tijesta do debljih spuzvastih oblika. Mi u nasim kuhinjama mozemo imati provjereni recept za tijesto, koje uvijek moze biti jednako, a nadjev mozemo prilagoditi sezoni ili namirnicama koje u tom […]

Dulse, morska slanina (Palmaria Palmata) je morska trava sa crvenim listovima koja isprzena okusom podsjeca na slaninu. Morska trava Palmaria Palmata raste polako, a najrasprostranjenija je u Irskoj, Norveskoj i posebno na Islandu gdje je stoljecima prisutna u ishrani. Moze narasti do 50 cm u visinu i sadrzi dosta zeljeza, magnezijuma, fosfora, cinka kao i […]

Jedna od novih Netflix serija je Unorthodox, mini serija o zivotu hasidskih Zidova, jedne od najzatvorenijih zajednica na svijetu. Serija Unorthodox govori o zivotu krhke djevojke Esty koja stupa u aranzirani brak. Problemi nastaju kad porodica u koju se udala i cijela zajednica pocinju vrsiti pritisak na nju ocekujuci potomke. Iako saznaje da ceka dijete, […]

Couscous se pominje jos u 1200. godini u anonimnom sjevernoafrickom i andaluzijskom kuharu, kao i u zapisu jednog sirijskog istoricara iz Aleppa. Brzo se sirio iz zemlje u zemlju, tako da je postao osnovna namirnica u Egiptu, Alziru, Maroku, Tunisu i mnogim drugim zemljama. Iz Sirije je stigao u juzne dijelove Turske, isto tako je […]

Jedna od odlika modernog potrosaca je odgovornost prema sebi i vlastitom zdravlju, prema zdravlju porodice, ali i prema zastiti okoline i klime. Zato su na trzistu potrebni novi vidovi trgovina koje jednim imenom nazivamo trgovine bez ambalaze. Prije nekoliko godina bile su rijetkost i nalazile su se samo u najvecim svjetskim centrima kao Londonu (procitaj […]

Focaccia je tanka pogaca obogacena maslinovim uljem, morskom solju, sitno isjeckanim maslinama, paradajzom, zacinima ili zacinskim biljem. Smatra se da prvi recept za ovaj tanki kruh dolazi iz anticke Grcke, a mnogobrojne verzije se kroz istoriju, pa sve do danas pripremaju u kuhinjama vecine mediteranskih zemalja. Focaccia je narocito popularna u Italiji, odakle se recept […]

Ezme je turski pikantni sos karakteristican za juzni dio zemlje i gradove Gaziantrep, Adana i Urfa. Osnova ovog sosa su paradajz i zelene dugacke i tanke turske paprike. U nekim turskim restoranima ovaj sos se servira kao predjelo uz preprzen kruh. Tajna dobrog okusa Ezme sosa su kvalitetne namirnice koje se koriste za pripremu, na […]

Kao potrosaci danas mozemo, ako nas to zanima, znati vecinu informacija o proizvodu koji kupujemo. Nesto o cemu ne znamo dovoljno, niti imamo priliku procitati vise podataka je cvijece. Cvijece je oduvijek bilo najljepsi poklon i poklon kojem se svi najiskrenije obraduju, cvijece uljepsava svaki prostor i prvo je na sta obratimo paznju kada udjemo […]

Brz i jednostavan dorucak za sve one koji ne stizu praviti dorucak ujutro. Moze se pripremati u bezbroj varijanti i sigurno ce se svidjeti vecini. Dobar plan je uvijek pola posla. Dobro je kada imamo plan sta cemo sutradan jesti. Plan za cijelu sedmicu bi bio idealno rjesenje, ali i jedan dan unaprijed je sasvim […]

Sve smo cesce svjedoci raznih vremenskih nepogoda, poplava, pozara, zagadjenja vazduha u gradovima i slika ostrva od plastike koja plutaju svjetskim morima. Iako se sve vise govori o klimi, mnogi ljudi samo okrecu glavu od ovog problema i rade onako kako su radili i ranije. Cesto cujemo i “sta ja kao pojedinac tome mogu” ili […]