Ljevuša sa toskanskim keljom

Kao sto smo vec ranije pominjali, lisnati kelj je tipicno zimsko nordijsko povrce koje je otporno na hladnocu i u bastama se odrzi gotovo cijele zime, cak i ispod mraza i snijega kada je kako kazu i najukusniji. U toku Drugog svjetskog rata se savjetovalo ljudima da ga sade, jer je lak za uzgoj, a prepun […]

Pet detalja

November je mjesec kada se u Danskoj lagano zahuktavaju bozicne pripreme, trgovine su upravo pocistile ostatke Halloween ukrasa i vec su prepune bozicnog nakita i slatkisa. Ljudi kupuju vise nego obicno, pocinju razna bozicna druzenja kako unutar porodice, kolega na radnim mjestima ili medju prijateljima. To znaci da ce svi uskoro biti u velikoj zurbi, […]

Neobični supermarketi – The Food Hub

The Food Hub je inovativni belgijski supermarket veoma jednostavnog koncepta koji se sastoji u ponudi ekoloskih i biodinamickih namirnica koje dolaze direktno od malih proizvodjaca kako iz Belgije tako i iz drugih zemalja. Tako na vecini proizvoda u trgovini mozete na licu mjesta znati i procitati odakle dolaze, gdje su i kako proizvedeni, pa cak […]

Šetnja kroz botaničku baštu Kruidtuin

Nedaleko od Brisela smjesten je univerzitetski grad Leuven i u njemu najstarija belgijska botanicka basta Kruidtuin osnovana davne 1738. godine kao botanicka basta ljekovitog bilja za potrebe univerziteta i obucavanja studenata. Danas ovo prelijepo mjesto nedaleko od samog centra pripada gradu Leuvenu i kako kazu  jednako je lijepo u bilo koje doba godine se posjeti, a posjeduje sve […]

Vera Pizza Napoletana

Originalna napuljska pizza pravljena po zadanim pravilima je prica za sebe i kada je jednom probate, sve ostale padaju u sjenu. Kazu da su klasicnu pizzu Margherita prvi put u Napulju napravili u cast italijanske kraljice Margherite. Lokalni pekar je za nju pekao razne vrste, ali ta jednostavna pizza sa mozzarella sirom, paradajzom i svjezim […]

Briž, Venecija sjeverne Evrope

Briz (Brugge) je grad koji se cesto moze vidjeti na raznim listama najljepsih gradova Evrope. Ima ovaj grad neki poseban sarm i nesto posebno u sebi, po kaldrmama, u prozorima na koje se nekad ovdje placao porez, u tornjevima, na zvonicima, u uskim kucama u nizu sa sarenim fasadama koje se ogledaju u gradskim kanalima. Prije […]

Pet detalja

Kraj oktobra je ujedno i zvanicni kraj sezone u naseljima bastanskih kucica i vrijeme da se staklenik, basta i kucica spreme za zimu i ostave u najboljem mogucem redu kakao bi bilo lakse zapoceti novu sezonu pocetkom aprila. Kraj sezone se obicno proslavi malim okupljanjem u zajednickim prostorijama i zajednickim doruckom, pa je tako bilo […]

Belgijski vafli

Vafle je uvijek lako pripremiti, ne zahtijeva previse ni vremena ni materijala i niko im lako ne odoli. Mogu se jesti uz cokoladu, uz sladoled, uz voce, slag i izgledati jako dekorativno ukraseni na raznorazne nacine. Pravljenje vafla moze okupiti cijelu porodicu, a za promjenu vaflli mogu biti i u slanoj verziji. Prvi aparati za […]

Lupini salata

U industriji hrane se lupini koristi kao i soja, a to je uglavnom kao zamjena za meso. Ova zrna su sve popularnija u vegeterijanskoj ishrani, jer su bogata proteinima i kalcijem, a ne sadrze puno kalorija. Na trzistu se moze naci i lupini brasno kojim se moze zamijeniti jedan dio obicnog brasna prilikom pravljenja palacinaka, peciva […]

Dille & Kamille

Ne znam da li vas, ali mene uvijek oduseve ovakve trgovine, oduseve i inspirisu da nesto promijenim u svojoj kuhinji, terasi ili basti, a da cak i nista ne kupim u njima. U Danskoj imamo dva lanca ovakvih trgovina Tiger i Søstrene Grene o kojima je bilo ranije rijeci na blogu i koje, posebno jedna od njih, […]