Eggs in Purgatory – jaja u cistilistu

DSCN2167

Italijanska kuhinja je zaista nepresusni izvor inspiracije i dokaz da se sa tako malo namirnica i na tako jednostavne nacine mogu pripremiti fantasticna jela. Jedno od takvih je Uova in purgatorio {Eggs in Purgatory} ili jaja u cistilistu. Recept dolazi iz oblasti Campania u kojoj se nalazi grad Napulj.

Smatra se da je ovo jelo dobilo naziv po religioznom simbolu iz starog Napulja na kome se nalaze ljudi u plamenu. Jaja lice na ljude u vatri, a crveni paradajz predstavlja vatru.

anime

 

Za ovo jelo potrebno je:

  • 1 limenka paradajza
  • 2 jaja
  • persunov list
  • so, biber
  • maslinovo ulje
  • bijeli luk
  • suseni cili
  • parmezan

DSCN2161

Postupak:

  1. Na maslinovom ulju proprziti bijeli luk, a zatim cili
  2. Dodati paradajz iz limenke i prodinstati kratko
  3. U to usuti jaja, te dodati parmezan
  4. Dodati so i biber
  5. Poklopiti poklopcem i ostaviti da se jaja zapeku po zelji 
  6. Posuti sjeckanim persunovim listom

Duzina pecenja zavisi od toga da li vise volite zapeceno ili mekse zumance.

DSCN2151

DSCN2178

DSCN2211

DSCN2169

Jaja iz cistilista se odlicno slazu uz prepecen kruh, a ono sto je karakteristicno za ovo i vecinu jela italijanske kuhinje je jednostavnost i bogatstvo okusa.

 

5 odgovora na “Eggs in Purgatory – jaja u cistilistu”

  1. Ovo sam danas pravila za rucak (brzi), super je :).
    Inace, Gogo blogg ti je super s puno novih ideja i savjeta. Hvala na tvom trudu i ljubavi prema kuhinji:).

    Puno pozdrava!

Komentari su onemogućeni.