Jedna od ranijih prica na blogu je bila prica o 12 Italijanki koje zive u Danskoj, a poznate su pod imenom Moderne Mamma sto je zapravo naziv njihovog kuhara prepunog recepata za bisere italijanske kuhinje kakvih se sjecaju iz kuhinja svojih majki i baka.

Procitaj takodje Moderne Mamma

Jedan od njihovih recepata je i  Mozzarella in carrozza, topli sendvic koji se moze sluziti za brunch ili uz neku salatu za rucak ili veceru. Svjeza zalfija koja se dosta koristi u italijanskoj kuhinji se odlicno uklapa i u ovaj sendvic, a umjesto zalfije se moze koristiti i dobro znana bazilika.

Potrebni sastojci

(Za dva sendvica)

  • 125 gr svjezeg mozzarella sira
  • 1 jaje
  • 1 dcl mlijeka
  • 150 – 200 gr brasna
  • So
  • 4 kriske tosta
  • Svjeza zalfija
  • Maslinovo ulje

Postupak

  • Izmedju dvije kriske tosta staviti narezani mozzarella sir sa listovima zalfije
  • Umutiti jaje i posoliti
  • Formirani sendvic sa sirom umociti sa robe strane u mlijeko, pazeci da se tost previse ne nakvasi i raspadne
  • Zatim ga staviti u brasno sa obe strane, a na kraju u umuceno jaje
  • Prziti na maslinovom ulju sa obe strane dok ne dobije zlatnu boju i sir se ne rastopi
  • Posuti sa malo susenog timijana
  • Servirati odmah dok je vruce