4988401-pixiebrunchskaev

Brunch je naziv za raskosni obrok koji se servira kao spoj dorucka i rucka, te je tako dobio i ime od rijeci Breakfast i Lunch. Smatra se da je americki brunch nastao na selu gdje je bilo dosta hrane i ljudi su imali potrebu za obilnim doruckom da bi mogli obavljati teske fizicke poslove, te da se kasnije sirio u gradove, a posto su navike ljudi u gradovima bile drugacije, brunch se uobicavao u danima kada se nije odlazilo rano na posao, u dane vikenda ili praznika kada se ujedno i ustajalo kasnije. Tako je i danas, brunch se sluzi po kafeima izmedju 10 i 14, ali je i cest obrok na koji se pozivaju gosti vikendom ili se sluzi gostima koji su prenocili. Brunch se cesto servira 1. januara nakon burne novogodisnje noci ili dan poslije vjencnja. Serviranjem bruncha sigurni ste da ce svako naci nesto za sebe, a sarenilo i mogucnost biranja na stolu razveselice i oduseviti mnoge.

brunchDobar brunch treba da se sastoji od vise stvari, ali da se servirano ne udalji previse od osnovnih sastojaka koje svaki brunch treba da sastoji. Brunch se sastoji od laganog i svjezeg, ali i od masnog, jakog i slanog.

Sta sve sadrzi dobar brunch

Jogurt

DSC_0041.jpg

Najbolje je servirati casice sa neutralnim jogurtom bez dodataka voca i secera koji se moze ukrasiti sa malo domaceg muslija, sjemenki ili bobicastim vocem. Oni koji vole sladji jogurt mogu se zasladiti tecnim medom ili nekim sirupom koji se obicno servira uz brunch.

Kruh, palacinke, peciva, kroasani

Obavezno je da je na stolu nesto od kruha, koji ce se jesti uz slane dijelove bruncha, ali i peciva, muffins, punjeni kroasani ili americke palacinke. Danasnji brunch cesto sadrzi i kruh od sjemenki ili neku varijantu bezglutenskog peciva. Na stolu su obavezani maslac i marmelada, ali i vec spomenuti sirupi kao javorov ili agavin.

Vocni sok

Najcesce se uz brunch sluzi svjeze cijedjeni sok od narandze, ali se moze posluziti i smoothie.

Voce

Brunch nije brunch bez voca, ociscenog, oguljenog i cesto vec isjeckanog u sitnije komadice. Najcesce se uz brunch sluzi dinja, mango, jagode ili kiwi, ali se moze birati samo i sezonsko voce. Ponekad je sve vec usitnjeno u obliku vocne salate.

Jaja

Jaja su uvijek u sastavu bruncha, a mogu se servirati u svim verzijama od kajgane, tvrdo kuhanog ili posiranog {recept}.

Sir

Najcesce se za brunch serviraju brie sir i ementaler, tako da je za svakoga ponesto. Poznavaoci sira vole brie, a ementaler obicno vole svi. Obe vrste idu uz voce. Neki kozji sir je dobra ideja za one koji ne jedu kravlje mlijeko.

Brie sir.jpg

Riba

Od ribe se cesto servira losos, komadic przenog ili dimljenog.

Kobasice i slanina

Tradicionalne kobasice i prepecena hrskava slanina su obicno dio bruncha, ali se u danasnje vrijeme serviraju i vegeterijanske kobasice od soje.

Kava, caj, chai

Uz brunch se sluzi kava, caj ili sve popularniji chai.

Brunch se u kafeima sluzi na dva nacina: na velikom tanjiru se dobiju svi sastojci u malim kolicinama ili u obliku svedskog stola sa koga se posluzujete sami i onoliko koliko mozete pojesti.

Kada servirate brunch, mozete pustiti masti na volju i servirati u razlicitim tanjirima koje ste slucajno pronasli na buvljaku, jogurt se moze sluziti u teglicama od marmelade, casicama za liker, kajganu u razlicitim keramickim ili staklenim zdjelicama i slicno.

Photo kredit 1

2 odgovora na “Kako pripremiti brunch”

  1. Brunch mi je jako dragi obrok iako ga prakticiram tek par puta godišnje znam da je uvijek u dobrom društvu i volim kada je na stolu puno raznih zalogajčića. Brunch na tvojoj slici izgleda tako primamnjivo !

Komentari su onemogućeni.