Kultna poslasticarnica La Glace u Kopenhagenu osnovana je daleke 1870. godine, jos uvijek se nalazi na istoj lokaciji, a u autenticnom starom lokalu u sarmantnim polupodrumskim prostorijama neki od stolova za kojima mozete uzivati u svom slatkom zalogaju su jos iz vremena osnivanja. Mladi tek izuceni konditor, koji je sakupio najbolje recepte na svim mjestima gdje je ucio zanat otvorio je nekada ovu poslasticarnicu koja je promijenila vise generacija vlasnika, svi su ostavljali svoje tragove, ali vecina recepata je, ipak, iz vremena osnivanja. Jedan od vlasnika, koji je i dao ime La Glace poslasticarnici, putovao je cesto po Francuskoj i sakupljao ideje, pa francuski kolacici i danas zauzimaju pocasno mjesto na policama, a gotovo uvijek su i u izlozima. Po nekoj tradiciji uvijek kad sam u Kopenhagenu, prodjem pored La Glace posebno u vrijeme uoci praznika kada se nestrpljivo iscekuju konditorske kreacije u izlozima. Kao sto se vidi na prvoj fotografiji uci unutra i nije najlakse, osim ako se nije spremno stajati u redu.
