hasselback butternut

Hasselback je naziv za narezani peceni krompir koji je prvi put pripremljen u stokholmskom restoranu Hasselbacken po cemu je dobio i ime. Na isti “hasselback” nacin moze se pripremiti i muskatna tikva, a pored toga sto lijepo izgleda i dekorativna je na stolu, ima i neke prednosti u odnosu na peceni krompir kao sto su manje skroba i duzi osjecaj sitosti.

Muskatna tikva ima sladunjav, orasast okus, a dobro se slaze sa bijelim lukom i timijanom. Kontrast sladunjavosti koju posjeduje kao i slatki krompir daje joj biber i naravno so.

Oprezno sa rezanjem

Muskatna tikva je jako tvrda za rezanje i treba biti oprezan prilikom njene pripreme, pa se ponegdje moze procitati da ju je prvo potrebno malo cijelu zapeci u rerni, pa tek onda recimo guliti ili rezati.

Potrebni sastojci

  • 1 muskatna tikva (Butternut)
  • Maslinovo ulje
  • So, biber, bijeli luk u prahu
  • Suseni timijan

Postupak

  • Tikvu presjeci po duzini
  • Kasikom ocistiti od sjemenki
  • Postaviti na dasku I praviti nareze ne presijecajuci sasvim do kore
  • Narezanu tikvu premazati uljem, te posoliti i pobiberiti
  • Dodati malo bijelog luka u prahu i susenog timijana
  • Peci 45 – 50 minuta na papiru za pecenje dok ne bude sasvim mekana
  • Servirati uz salatu

Leave a comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *