Supe od povrca su lake, brze i jednostavne za pripremu i neizbjezne u ovim ljetnim danima kada je svjezeg povrca u izobilju, a lagana hrana neophodna na visokim ljetnim temperaturama. Za pripremu ovakve supe moze se iskoristiti sve sto imamo pri ruci, a jedino je vazno da se povrce ne prekuha previse.
Potrebni sastojci:
{Kolicine po zelji}
- Luk
- Mrkva
- Mladi kupus
- Grasak
- Mahune
- Svjezi paradajz
- Svjeza paprika
- Krompir
- Kelj
- Karfiol
- Sampinjoni
- Kopar, celerov list, persunov list
- So, biber, kurkuma, crvena paprika, suseni cili
- Maslinovo ulje
- Tjestenina po zelji
Na maslinovom ulju prvo prodinstati sitno nasjeckani luk, te dodati so, kurkumu, biber i crvenu papriku, a zatim kupus. Poslije toga dodavati jedan po jedan od ostalih sastojaka i lagano mijesati, te nasuti vodu da pokrije povrce i kuhati desetak minuta.
Prijatno!