Prica iz jedne kuhinje – Kod Tihane

Userijalu Prica iz jedne kuhinje jednom mjesecno za sve nas kuhaju i peku i moje kolegice i kolege sa drugih blogova. Ovoga puta cast mi je da sam mogla ugostiti moju blog-kolegicu Tihanu, zahvaljujem joj se na izdvojenom vremenu, predivnom receptu i fotografijama.

Za sve vas koji do sada niste otkrili blog Just cake the Cupcake evo prilike da to ucinite i ujedno upoznate kreativnu i svestranu Tihanu Koprek. Mastovito ukraseni cupcakes, raskosne torte, ali i zapisi sa raznih dogadjanja i putovanja krase ovaj inspirativni blog. Tihana je i dobitnik nagrada za njen rad, a njeni sjajni recepti su se nasli i na stranicama nekih od najcitanijih novina u Hrvatskoj. 

Tihanu i njen blog pratim vec dugo i uvijek me nanovo odusevljavaju njene poslastice koje radi sa velikom ljubavlju za porodicu i prijatelje. Tako su me odusevile i ove praline u obliku srca koje je pripremila za sve nas. “Recept koji bi podijelila sa tobom i tvojim čitateljima je prigodan za veljaču, mjesec ljubavi, pa zato lješnjak mousse praline”, kaze Tihana.

{Tihana sa Limunskom tortom u kuhinji njene mame u kojoj je sve i pocelo}

LJEŠNJAK MOUSSE PRALINE

• 200 g bijele čokolade
• 200 g tamne čokolade
• 200 ml slatkog vrhnja za šlag
• 100 g lješnjaka 
• Kalupi za praline od silikona

Ja nisam temperirala čokoladu do savršene temperature jer još nemam termometar, ali sam bila jako zadovoljna završnim izgledom pralina.

1. Rastopiti bijelu čokoladu na pari. Pratiti kako se topi i maknuti sa pare još kad vidite par čvrstih komada čokolade i pustiti da se otopi bez pare. Bijela čokolada je jako osjetljiva na topljenje pa zato treba paziti da se ne zgruša.
2. Rastopljenu bijelu čokoladu prelijati preko kalupa i kistićem proći po stijenkama kalupa da se bijela čokolada dobro uhvati za silikon.
3. Ostatak čokolade iscijediti i staviti sastrane.
4. Ostaviti par cijelih lješnjaka za punjenje a ostatak nasjeckati na sitne komadiće. 
5. Tamnu čokoladu otopiti na pari. U posudu ulijati slatko vrhnje za šlag i dok je još u tekućem stanju ulijati rastopljenu čokoladu i početi miksati. Kad vidite da se mousse počeo stvarati prestati miksati i dodati sitno nasjeckane lješnjake pa rukom promiješati da se spoje.
6. U vrećicu za ukrašavanje staviti mousse i puniti kalupe. U svakog staviti veći komad lješnjaka i na kraju prelijati ostatak bijele čokolade da se praline zatvore.
7. Ostaviti u hladnjaku na pola sata da se dobro ohladi i uživati u domaćim pralinama, idealnim poklonom za Valentinovo 🙂

Bilo mi je zadovoljstvo saradjivati sa Tihanom, a za vise inspiracije Tihanu mozete pratiti i na njenoj Facebook stranici i ujedno ucestvovati u  igri u kojoj mozete osvojiti ovakav silikonski kalup povodom toga da se stranica blizi okruglom broju od 3000 lajkova.