Iako ga cesto zovemo slatki krompir, batat nije u porodici sa bijelim krompirom, a ako ga do sada niste probali, mozda vam je vrijeme da to ucinite.
Cesto cujemo da ljudi ne koriste neke vrste povrca, jer jednostavno nisu navikli da ih koriste i ne znaju kako to uciniti. Druga stvar je da ih mozda probaju same sto je isto velika razlika u odnosu kada se probaju kompletna jela u kojima su kao jedan od sastojaka. Odlicni primjeri su prokelj koji pecen ima daleko bolji ukus nego kuhan i broccoli koji kuhan na pari je nesto sasvim drugo od kuhanog u vodi.
Batat se moze i samo ispeci u rerni, pa pomijesati u neke obrok salate ili sluziti kao prilog, a odlican je i kao pomfrit, pire ili samo pecen na tavi. U azijskim jelima daje odlican kontrast ciliju i jakim zacinima.
Sadrzi mnogo vise vlakana i A – vitamina od obicnog krompira, ali isto tako vise i secera, iako se kalorijski gotovo ne razlikuje od obicnog krompira.
Zbog sladunjavosti i mekane konsistencije nije mu potrebno dodavati neke dressinge ili sos kao krompiru.
Postupak
- Krompir dobro oprati i odsjeci oba kraja
- Staviti na papir za pecenje u rernu na 250 stepeni otprilike toliko da noz moze proci kroz krompir, zavisi i od velicine krompira
- Izvadite iz rerne i stavite krompir u zdjelu sa vodom i ledom
- Ostavite da stoji dva do tri minuta
- Ponovo ga vratite na papir za pecenje i pecite jos petnaestak minuta
