Hasselback je naziv za narezani peceni krompir koji je prvi put pripremljen u stokholmskom restoranu Hasselbacken po cemu je dobio i ime. Na isti “hasselback” nacin moze se pripremiti i muskatna tikva, a pored toga sto lijepo izgleda i dekorativna je na stolu, ima i neke prednosti u odnosu na peceni krompir kao sto su manje skroba i duzi osjecaj sitosti.
Muskatna tikva ima sladunjav, orasast okus, a dobro se slaze sa bijelim lukom i timijanom. Kontrast sladunjavosti koju posjeduje kao i slatki krompir daje joj biber i naravno so.
Oprezno sa rezanjem
Muskatna tikva je jako tvrda za rezanje i treba biti oprezan prilikom njene pripreme, pa se ponegdje moze procitati da ju je prvo potrebno malo cijelu zapeci u rerni, pa tek onda recimo guliti ili rezati.
Potrebni sastojci
- 1 muskatna tikva (Butternut)
- Maslinovo ulje
- So, biber, bijeli luk u prahu
- Suseni timijan
Postupak
- Tikvu presjeci po duzini
- Kasikom ocistiti od sjemenki
- Postaviti na dasku I praviti nareze ne presijecajuci sasvim do kore
- Narezanu tikvu premazati uljem, te posoliti i pobiberiti
- Dodati malo bijelog luka u prahu i susenog timijana
- Peci 45 – 50 minuta na papiru za pecenje dok ne bude sasvim mekana
- Servirati uz salatu
