Croque monsieur – klasik francuske kuhinje

Iako nosi zvucni francuski naziv, ovo jelo je zapravo jako jednostavno i veoma lako se moze pripremiti od namirnica koje uglavnom imamo u kuhinji. Prvi put je Croque monsieur serviran 1910. godine u jednom restoranu u Parizu iako se smatra da ideja zapravo dolazi iz Australije i Indonezije. Sve do danas Croque monsieur je ostao odlican izbor u pariskim kafeima.

Ideju za ovaj recept sam dobila gledajuci film It's Complicated (2009) u kojem ga pored kroasana priprema Meryl Streep. Usput vam preporucujem i film uz koji cete se sigurno zabaviti.

Postoji vise verzija kako da pripremite Croque-monsieur, ali se uglavnom svodi na kruh, sir, sunku, paradajz i maslac.

Postupak:

1. Isjeci kruh na kriske i sloziti ih na papir za pecenje
2. Pokapati maslinovim uljem i razmazati ulje po cijeloj povrsini kruha
3. Prevrnuti ga napokako tako da namazana strana bude do papira
4. Drugu stranu namazati ili majonezom ili senfom
5. Na to staviti ili sunku ili komad sira sa kolutovima paradajza
6. Preko toga staviti ribani sir {ementaler} i malo samljevenog bibera
7. Staviti 15 minuta u rernu dok se ne zapece, porumeni i sir ne rastopi
8. Servirati toplo

Kriske kruha mozete i poklopiti dvije po dvije, a na vrh staviti i malo maslaca i mozzarella sira. Za croque monsieur se najcesce koristi gruyere sir, cvrst, zut sir za koji se ementaler moze koristiti kao dobra zamjena.

Croque ima i drugu verziju, ime joj je Croque Madame, a razlika je sto se na vrh preko sira dodaje i jaje na oko.

Prijatno!