Fantasticna supa od korjenastog povrca

Nedavno sam probala ovu supu i toliko mi se svidjela da sam je pravila vec nekoliko puta. Ne zna se da li vise mirise dok se povrce kuha ili kada mu se prije miksanja dodaju limunov sok i predivni zacini poput karija i kurkume. Supa moze biti gusca i kremastija ili rjedja sto se postize dodavanjem vise vode. Grcki jogurt joj daje predivan kontrast, a moze se servirati i sa malo persunovog lista ili slicno. Jabuka je mozda neobican sastojak za supu, ali se u odlicno uklapa u ovu kombinaciju.

Toplo vam preporucujem da isprobate ovu jesenju supu.

Potrebni sastojci su:

• 1 kg raznog povrca {ja sam koristila mrkvu, persun, pastrnak, celer i par manjih krompira}
• 2 glavice luka
• bijeli luk
• 2 jabuke
• maslac
• kari
• kurkuma
• so, biber
• povrtne kocke za supu
• limunov sok
• grcki jogurt
• 2 litra vode

Postupak:

1. Povrce i jabuke isjeckati na krupnije komade
2. Ugrijati maslac, te povrce kratko prevrnuti na maslacu
3. Dodati kocke za supu i preliti vodom
4. Pustiti da prokuha oko pola sata
5. Skinuti sa vatre i dodati so, biber, kari, kurkumu, limunov sok i sve zajedno izmiksati stapnim mikserom
6. Probati, pa dodavati zacine i limunov sok dok se ne dobije zeljeni okus
7. Servirati sa grckim jogurtom

Ako ne volite sasvim kremastu supu, mozete je izmiksati sasvim malo da ostanu i komadici povrca.

Prijatno!