Fantasticni americki kolacici

Ako se odlucite da isprobate ovaj recept, morate biti strpljivi, jer tijesto za ove americke kolacice mora stajati najmanje 24 sata, a nece smetati ako stoji ni duze. Ja sam ih pravila zajedno s mojom kcerkom i zamijesili smo ih petkom navece, a pekli nedjeljom ujutro.  U medjuvremnu smo obilazili tijesto, ali je uvijek bilo isto kao i kad smo ga ostavili, samo tvrdo.

Strpljivost je bila nagradjena fantasticnim kolacicima s okusom karamele hrskavim okolo, a mekanim  iznutra, a posto su navikli na cekanje, pustite ih da odstoje do sljedeceg dana, bice jos ukusniji. Drugo po cemu su zanimljivi je i krupna morska so koja je kontrast seceru i cokoladi i koja ovim kolacicima daje specijalan okus.

Potrebni sastojci:

• 240 gr brasna
• 3/4 cajne kasike sode-bikarbone
• 1 cajna kasike praska za pecivo
• Nepunu cajnu kasiku krupne morske soli
• 140 gr maslaca {mekanog, ali ne rastopljenog}
• 140 gr smedjeg secera
• 120 gr obicnog secera
• 1 jaje {izvaditi ranije iz frizidera}
• 1 cajna kasika vanilije
• 100-150 gr tamne cokolade

Postupak:

1. Izvaditi maslac i jaja iz frizidera na sobnu temperaturu
2. Pomijesati brasno, sodu, prasak za pecivo i so u jednoj zdjeli i ostaviti na stranu
3. U drugoj zdjeli mikserom 5 minuta mutiti maslac sa obe vrste secera
4. Dodati jaje i dobro umutiti ponovo
5. Dodati vaniliju
6. Smanjiti brzinu na mikseru i lagano u to dodavati sastojke iz prve zdjele i mutiti tek da se sastavi, ne predugo
7. Dodati komadice cokolade, zamijesiti i prekriti  prozirnom folijom tako da skroz dodiruje povrsinu tijesta
8. Ostaviti u frizider najmanje 24 sata {moze i duze 36 ili 48 sati}

Postupak nakon 24 sata ili vise

1. Tijesto je jako tvrdo
2. Ugrijati rernu na 175 stepeni
3. Uzeti kasiku za vadjenje sladoleda i njom vaditi kuglice
4. Redati ih na papir za pecenje i ostaviti u lopticama, obliku koji dobijete iz kasike za sladoled. Ne pritiskati ih da budu ravne!!!
5. Stavljati otprilike 6 loptica na jedan pleh iz rerne, jer ce kolacici biti veliki
6. Posuti svaku lopticu sa sasvim malo krupne morske soli {obavezno}
7. Peci ih 15-20 minuta dok ne dobiju zlatnu boju
8. Mogu ostati i malo mekani, bolje ih je izvaditi ranije nego kasnije
9. Staviti ih na resetku 10 minuta da se ohlade

Za ove kolacice koristena su sitna cokoladna dugmad koja su pogodna za stavljanje u kolacice, jer zadrze oblik i ne rastope se u tijestu naglo kao cokolada.

Recept za ove kolacice potice sa ove strane, ali je u par navrata prezivio vise izmjena. Mjere mozete i povecati, samo ce biti potrebno vise plehova, jer nece svi moci stati u recimo dva. Pogodnost je sto tijesto moze stajati u frizideru dugo, pa ih mozete ispeci i narednog dana.