Kalja od kupusa je tradicionalno jelo nasih kuhinja koje se najcesce priprema sa mesom, moze se pripremati tokom cijele godine, a ipak, najukusnija je u proljece kada je povrce koje koristimo mlado. Za kalju najcesce koristim spicasti kupus koji je meksi od obicnog kupusa, a i izgleda dekorativno, jer se moze isjeci u manje ili vece krugove. Ljetna verzija kalje je prepuna i zacinskog bilja kao sto su list persuna, celera, kopra i slicno.

Danas za ponedjeljak bez mesa evo i recepta za laganu kalju u vegeterijanskoj verziji.

Potrebni sastojci:

  • Manja glavica kupusa
  • 1 svjeza crvena paprika
  • 1 cili
  • 1 glavica luka
  • Krompir {desetak manjih}
  • 2-3 mrkve
  • 2 svjeza paradajza
  • 1 zeleni paradajz
  • List persuna
  • Kopar
  • So, biber, mljevena paprika, suseni cili
  • Sos-paradajz, kurkuma
  • Maslinovo ulje

Postupak:

  1. Na ulju lagano prodinstati luk, zatim dodati mrkvu i mljevenu papriku
  2. Dodati zeleni paradajz i isjeckanu svjezu crvenu papriku i krompir isjecen na komade velicine zalogaja
  3. Sve zajedno proprziti kratko, pa u to dodati svjezi crveni paradajz isjecen na komade i promijesati
  4. Polovinu svega odvojiti u drugu posudu
  5. Na preostalu polovinu sloziti isjeceni kupus, dodati ponovo dio pripremljenog povrca koji ste odvojili, a na vrh sloziti opet komade kupusa
  6. Dodati sve preostale zacine i zacinsko bilje
  7. Nasuti vodom i kuhati poklopljeno na laganoj vatri bez mijesanja dok kupus ne omeksa
  8. Na kraju dodati sos-paradajz i prokuhati jos koji minut

Procitaj takodje Sataras sa zelenim paradajzom

Prijatno!