Sarma je neizostavni dio kada se govori o zimi i zimskim praznicima. Iako pripremanje sarme uzme prilicno vremena, prakticna je za vise dana kad se samo moze ugrijati. Sarma se moze i skuhati, zamrznuti u manje porcije, te ugrijati po potrebi i ujedno napraviti zaprsku.
Sarma je omiljeno jelo vecine ljudi sa nasih podrucja i sitne su razlike u pripremnju. Ove godine sam prvi put pravila jednu drugaciju vegeterijansku verziju sarme, trazila dugo recepte, a onda sam odlucila da kombinujem par recepata koje sam dobila kao preporuku na Facebook stranici bloga.
Za sarmu sa orasima je potrebno:
- 350 g rize
- 5 kasika maslinovog ulja
- 1 veci luk
- Bijeli luk
- So, biber, lovorov list
- 1 cili
- 100 gr mljevenih orasa
- Malo isjeckanih sjemeneki od bundeve
- 1 veca mrkva
- Aleva paprika
- Kiseli kupus
Postupak:
- Na ulju udinstati sitno nasjeckan luk
- Dodati bijeli luk, cili, so, biber, sitno naribanu mrkvu i alevu papriku
- Na to dodati rizu i proprziti nekoliko minuta
- Skinuti sa vatre, pa dodati isjeckane sjemenke bundeve i mljevene orase
- Sve pomijesati, te smjesom puniti listove kupusa i savijati sarme
- U posudu za kuhanje sloziti red praznih listova i jedan list lorbera, te na to redati sarme
- Kuhati dok kupus ne omeksa
- Na tavi proprziti u ulju malo brasna, dodati alevu papriku i sos-paradajz, te time preliti kuhanu sarmu i pustiti da prokuha jos malo
- Servirati uz pire krompir
Sarma sa orasima se moze kuhati, ali i peci u rerni u zemljanoj posudi. U nekim receptima se u ovu sarmu dodaje i naribani krompir ili ljute fafarone.
Dvije stvari su sigurne, sarmu sa orasima cu sigurno pripremati ponovo i s ovom sarmom obradovacete sve koji ne jedu meso.
Da li ste pravili ili probali sarmu bez mesa?
nikada nisam ovakvu sarmu probala, jako zanimljivo i,vjerujem,ukusno! 🙂
Hvala Tamara 🙂
Nisam ni ja probala nikada ovakvu sarmu i sad si me baš zaintrigirala. Slike su prelepe a verujem i sarma.
Hvala Zoka. Ja sam se vec dugo spremala da je pravim i sigurno cu opet, odlicna je 🙂
Zbilja još nisam probala sarmu bez mesa! Odlične su ove sjemenke bundeve, samo baš ne volim orahe, ali vjerujem da bi prošli u kombinaciji s ostalim finim sastojcima 🙂 Jako zanimljivo i baš mi je drago vidjeti malo drukčiju verziju sarme 🙂
Obožavam sarmu i ova s orasima mi je stvarno novitet, baš bih ju rado probala.
Sretni blagdani!
Ovo se mora probati…Jela sam druge slane specijalitete sa orasima i dopalo mi se!
Ovo sa orasima u sarmi mi je potpuna novost i mislim da mi nikada ne bi palo na pamet orahe staviti u sarmu. Ali bih probala koji zalogaj sigurno i vjerujem da je zanimljivog okusa.
Kod nas je sarma obavezna za novogodišnje dane i držimo se uglavnom “klasične” sarme ! 🙂
Sa orasima se sprema kod nas, kad su slave posne. Orasi joj daju specifičan, lep, ukus, ali se ne vide. Ustvari, vide se, ali izgledaju kao ikra, jer mi i to stavljamo u posnu sarmu.
evo po vasem receptu, sarmica se krcka i mirise fenomenalno…
hvala veliko
Hvala Maya, nadam se da ce vam se svidjeti i gotova 🙂
Evo da zaokruzim svoju pricu, sarmice su PREDIVNE!
Odusevljena sam.
Hvala 🙂
Hvala, drago mi je 🙂
Probala sam neke zamjene za meso, od soje, ječma, leće, graha, pa čak i zamjenu za kupus, radeći sarme od blanširanih listova blitve, raštike ili kelja, ali orahe još nisam probala. Naravno da ću probati, iako je od muškog dijela degustatora jako teško dobiti kompliment za jelo bez mesa. Uvijek slijedi ono nezaobilazno “dobro je, ali TO ti nije TO”. Barem je tako kod mene, ali ne odustajem. Hvala za ideju i za sve one krasne i zanimljive popratne tekstove koje uvijek rado čitam, upoznavajući po prvi put dansku kulturu i običaje. 🙂
Hvala, Tanja 🙂 Ova sarma se cesto pravi kao posno jelo zimi i orasi “glume” meso u njoj. Jedino se mora paziti da ih ne bude previse. Hvala ti sto citas blog 🙂