Sicilijanska kuhinja nudi mnoge u svijetu poznate specijalitete, a jedan od njih je sigurno Brioche con Gelato, sladoled u brioche pecivu.
Brioche je cuveno pecivo sa maslacem neizostavno u francuskoj kuhinji, a pominjala ga je jos Marija Antoaneta u svojoj cuvenoj recenici kada nemaju kruha, neka jedu kolace ( S'ils n'ont plus de pain, mangent de la briochequ'ils).
Brioche se mogu praviti u razlicitim oblicima kao:
- okrugla peciva
- naslagana
- cijeli kruh
Bezbroj je recepata za brioche, a u vecini je dosta maslaca, negdje cak koliko i brasna.
Za brioche je potrebno:
- 50 gr svjezeg kvasca
- 1, 1/2 dcl mlijeka
- 4 jajeta
- 4 kasike secera
- 1/2 cajne kasicice soli
- 500-600 gr brasna
- 150 gr maslaca
- 1 zutanjak za premazivanje
Postupak:
- U toplom mlijeku rastopiti svjezi kvasac
- Umutiti jaja i secer
- Dodati brasno i so
- Omeksali maslac dodati, te mijesati mikserom dok se maslac ne upije u tijesto
- Ostaviti da nadolazi sat ili sat i po
- Formirati zeljene oblike, te ostaviti da nadolazi ponovo 1 sat
- Premazati umucenim zumanjkom u koji ste dodali mrvicu secera, a okrugle narezati makazama, te peci oko 20 minuta
Brioche pecivo je jednako ukusno toplo i hladno, a pecena peciva se mogu i zamrznuti. Mogu se sluziti sa marmeladom, ali i sa slanim namazima.
Na Siciliji su ova peciva, pravljena po originalnom sicilijanskom receptu i punjena sladoledom jako popularna, jedu ih cak i za dorucak, a obozavaju ih jednako i turisti. Serviraju se i sa vaflima.
Za ovo pecivo se ne moze reci da je brzo, ali za napraviti odlican sendvic sa sladoledom potrebno je samo par minuta.
Ovakav nacin konzumacije briosa mi je dosad bio nepoznat, zanimljivo!
Drago mi je da ti se dopada 🙂
Meni su najlepsi ovi naslagani briosi. 🙂 Nisam ih nikad jela sa sladoledom. Bas me zanima ta kombinacija…
Ukusno i podsjeca na palacinke sa sladoledom 🙂 malo
Sve ovo izgleda jaaaaaaaaako ukusno, a nezavisno od toga, kad su ovi vafli u pitanju, ja nemam meru. Još ih nisam jela sa sladoledom, ali kad se mora, nije teško. Moram da probam uz neki, recimo, jakog, čokoladnog ukusa.
Hvala ti 🙂
Wow!
S obzirom da obožavam sladoled – ovo je za mene fantazija!
Odličan receptić!
Hvala ti, drago mi je da ti se svidja 🙂
Ovo mi je jako interesantna kombinacija,koju moram priznati nisam nikada probala,stvarno mi djeluje odlično toliko da ću prvom prilikom probati..hvala na još jednom krasnom receptu!
Hvala tebi, Nely 🙂
Ovo je odlično za vruće dane, pod uvjetom da brioche napravi netko drugi 🙂
Da, uzmu malo vremena, ali su ukusni 🙂
nije mi nikada palo na pamet u ovako divno slatko pecivo staviti sladoled! Odlično izgleda
Hvala puno, Tamara 🙂
Pecivo ti je ispalo krasno, zanimljiva kombinacija peciva i sladoleda 🙂
Hvala ti, drago mi je da ti se dopada 🙂
Ni ja jos nisam probala ovakve ‘princes krofne'…mora biti dobro!
Meni je ovo ostvarenje snova xixixixixi
Hvala ti puno 🙂
Ja potpisujem čokoladicu:)
Gocke, hvala za recept. Skroz sam zaboravila na tu deliciju i baš bi mogla da je isprobam. Biće to doručak iz snova:)
Brioše volim, a ovu kombinaciju još nisam probala!
brioche jednostavno obozavam. ali sa sladoledom? zamisljam okus i mora da je fantasticno.
Oduševeljena!! 🙂 Obožavam slatka, prazna peciva, a ova ideja sa sladoledom je fantastična!