Varivo sa mahunama i krompirom bez mesa

Danasnji recept je klasicno varivo sa povrcem i krompirom koje svako od nas pravi na neki svoj nacin sa malim izmjenama osnovnog recepta nasih baka. U ovakva variva se obicno dodaje meso, ali nije neophodno da bi jelo bilo ukusno i dobro prijalo u recimo hladnijim danima. Od ovog osnovnog recepta i sa 4 osnovne namirnice pravim tri razlicita jela gdje umjesto mahuna stavim kupus ili grasak, a ostali sastojci ostaju uglavnom isti.

Potrebni sastojci:

• 2 manje glavice luka
• Bijeli luk
• 1 velika mrkva
• 4 srednja krompira
• 500 gr svjezih mahuna
• Sos-paradajz
• Brasno
• Maslinovo ulje
• Aleva paprika
• Kurkuma
• Svjezi cili
• Suseni cili
• Morska so
• Biber

Postupak:

1. Na maslinovom ulju proprziti bijeli luk sasvim kratko tek da zamirisi
2. Na to dodati sitno isjeckan luk i proprziti
3. Dodati mrkvu i alevu papriku, te kratko sve proprziti
4. Dodati ociscene svjeze mahune i svjezi cili i proprziti jos par minuta uz mijesanje
5. Dodati isjecen krompir, te nasuti vodu da sve prekrije
6. Kuhati otprilike pola sata dok krompir ne bude gotov
7. Dodati kurkumu, suseni cili, so i biber
8. U pola case vode razmutiti bez grudvica dvije cajne kasicice brasna
9. Skloniti varivo sa vatre, dodati razmuceno brasno, promijesati i sve vratiti da kuha jos 5 minuta
10. Na kraju dodati sos-paradajz i prokuhati jos par minuta
11. Probati okus, te dodati jos zacina po zelji

Prijatno!