U Danskoj se rabarbara, stara vrsta povrca, jako puno uzgaja i upotrebljava u ishrani. Koristi se za deserte, kompote, marmeladu, ali i dinstana zajedno sa lukom i crvenim balsamicom, a od mnogih sorti popularne su vinska i jagoda- rabarbara. U maju, kada sezona danskih rabarbara zapocne, maksimalno se koristi u kuhinji, a izvrsna je u desertima zajedno sa jagodama.
Za ovaj kolac sa rabarbarom potrebno je:
Za tijesto:
- 75 gr maslaca
- 75 gr secera
- 100 gr brasna
- 1 supena kasika vanilije
Postupak:
- Rabarbare isjeci na komadice
- Mali pleh za peci podmazati maslacem
- Poredati rabarbare, posuti sa supenom kasikom brasna i supenom kasikom secera
- Prekriti tijestom u mrvicama
- Peci 45 minuta
Maslac, brasno, secer i vaniliju izmijesati rukama dok se ne naprave mrvice.
Priprema ovog kolaca ne zahtijeva puno vremena, jednostavan je i lak za izradu i ne moze da ne uspije.
U Danskoj se cesto kolaci sluze sa kiselom pavlakom ili jogurtom sto ponekad zna zvucati cudno, ali je izuzetno ukusno i pavlaka daje kontrast slatkom kolacu. Uz ovaj kolac je koristen jogurt.
Posto rabarbara ima malo kiselkast okus, kolicina secera se moze uskladiti prema vlastitoj zelji. Ako se crumble cake posluzuje gostima, moze se peci u vise posudica za pecenje, tako da svaki gost dobije svoju, a kolac se moze servirati i skroz vruc.
Još nisam naišla u mom gradu na rabarbaru, a baš bih ju voljela isprobati s jagodama. Crumble obožavam, a sljedeći put ću ga umjesto sa sladoledom poslužiti uz jogurt.
Jogurt ili kisela pavlaka po zelji 🙂
I ja cesto pravim ovaj kolac s rabarbarom. Isti je recept, jedino ja pospem rabarbare sa krompirovim brasnom i secerom. To je samo da pokupi sok, jer inace kolac bude dosta vodenast. Uz ovaj kolac posluzijem kremu od vanilije ili par kugli sladoleda….Njam! 😉
Moze i uz to, samo ovo drugo kao manje secera 🙂 Znam da i vi Svedjani koristite rabarbaru kao i ovdje.
Ti imas rozu? 🙂 Ja sam nasla samo zelenu 🙁 … Super izgleda ovaj crumble, volim kisele okuse u tom kolacu.
Ovdje ponekad dodju iz Njemacke i isto su blijede, gotovo zelene.
Jedva čekam da mi poraste u bašti. Šteta je jedino što će jagode dotle da prođu. Zapamtiću ovaj lep receptić!
Hvala, nadam se da ce ti se dopasti 🙂
Ja volim pavlaku ili jogurt u kombinaciji sa slatkišima, a kad pravim Švarcvald tortu u posnoj varijanti, koristim slatku pavlaku, i mislim da je torta prejaka, za razliku od mrsne, gde koristim klasičnu, kiselu pavlaku i baš mi je prava, letnja poslastica. Tako da mi se ta kombinacija kiselog i slatkog sviđa.
Svarcvald tortu obozavam.
Ja imam rabarbaru u vrtu i uživamo u njoj,uvijek je kombiniram sa jagodama,jako mi se sviđa ova crumbl verzija s njom..mi kao po dogovoru ja sam danas pravila crumble sa bananama:)
Veliki pozdrav:)
Nadam se da ce doci i na blog 🙂
Kod nas nema rabarbare da se kupi,nisam je nikada ni probala,a ovo sve mi djeluje tako ukusno.
Hvala ti 🙂 Rabarbara se ponovo vraca, jedno vrijeme je bila zaboravljena.
S velikim guštom bih zaronila u ovu divotu 🙂
Hvala ti, Tamara, drago mi je da ti se dopada
Rabarbaru nikada nisam kupovala u svezem obliku i ako sam vise puta dolazila u iskusenje. Nakon ovog tvog recepta moracu da je kupim. Isprobala sam razne vocne jogurte sa rabarbarom i dopali su mi se, verujem da ce mi se dopasti i ova varijanta 🙂
Drago mi je da ti se dopada 🙂