Paketici sa bakalarom

Paketici sa bakalarom su odlicna ideja za laganu ljetnu veceru i za sve ljubitelje ribe. Za pripremu ne treba dosta vremena, a moze se i pustiti masti na volju kombinujuci razno zacinsko bilje i povrce. Mogu se servirati kao predjelo, naravno onda porcije moraju biti manje ili u malo vecim porcijama kao glavno jelo uz krompir kuhan na vodi.

Mnostvo mirisnih i ukusnih zacinskih biljaka ucinice da i oni koji nisu preveliki ljubitelji ribe uzivaju u ovom kako ukusnom tako i dekorativnom jelu.

Za pocetak je potrebno da napravite marinadu, a za nju je potrebno:

• Kopar
• Bijeli luk
• Biber u zrnu
• Krupna so
• Cili
• Maslinovo ulje

Povrce po zelji ocistiti i isjeckati na komadice. Ja sam koristila:

1. Mladi luk
2. Prasa
3. Paradajz
4. Sparoge

Zacinsko bilje igra veoma vaznu ulogu, zato je pored kopra potrebno jos nekoliko razlicitih. Ja sam koristila kopar, baziliku  i timijan.

Postupak:

Filete bakalara premazati marinadom s gornje strane

1. Posloziti povrce
2. Dodati krisku limuna
3. Prekriti zacinskim biljem
4. Zamotati u papir za pecenje
5. Peci u rerni oko pola sata

U posljednje vrijeme sve se vise izbjegava aluminjiska folija za pripremanje i zamotavanje hrane, tako da se i paketici umjesto od folije mogu praviti od papira za pecenje.

Ako paketice pripremate za vise ljudi i zelite udovoljiti svim zeljama, mozete izostaviti na primjer bijeli luk u odredjenim paketicima, zavezati ih razlicitim bojama, te ce se tako raspoznavati.

Nakon pecenja posluziti tople u papiru iz kojeg se i jedu. Mirisni zamotuljci prijace odlicno i uz casu hladnog bijelog ili roze vina. Po zelji dodati jos soka od limuna ili limete, krupne morske soli i svjeze samljevenog bibera.

U danskom jeziku se za nekog ko je nespretan kaze da je bakalar, ne znam zasto, jer ovaj bakalar je bio preukusan.