Jedan dio mog japanskog poklona o kome sam pisala ovdje cinile su i spagete od matcha caja. Trazila sam recept za njih, ali se na kraju pokazalo da se u vecini recepata pripremaju jako jednostavno, obicno na maslinovom ulju. Zato mi se cinilo da je najbolji nacin za ove aromaticne spagete nesto poput tradicionalnog italijanskog recepta aglio e olio {recept}.
Postupak:
- Matcha spagete skuhati zajedno sa mrkvom isjecenom na stapice
- Na maslinovom ulju proprziti kratko tanko isjecen bijeli luk
- Dodati malo vode da se zaustavi tamnjenje luka
- Procijedjene spagete istresti na ulje i promijesati
- Posoliti i posuti samljevenim biberom
- Servirati sa ribanim parmezanom
Matcha caj se pravi mrvljenjem samih listova zelenog caja u prah, za razliku od drugih cajeva se ne cijedi, a priprema se specijalnom metlicom kojom se mijesa dok se ne pocne blago pijeniti.
Špagete od matcha čaja su mi jako interesantne i ovo je zapravo prvi put da se sa njima susrećem, a ovo jelo bih rado probala !
I ja sam ih prvi put probala, meni su jako ukusne, a dok se kuhaju imaju miris caja 🙂