IMG_20160406_210042013

Buratta je italijanski mozzarella sir sa kremastom, mekanom poput vrhnja sredinom koji se prodaje samo na specijalnim mjestima izvan Italije, jer je svjezi sir koji se ne moze dugo odrzati i najbolje ga je potrositi 48 sati nakon sto je napravljen. Izgleda kao balon od tankog mozzarella sira napunjen mozzarella komadicima pomijesanim sa kremastim vrhnjem. Buratta sir zovu i kraljicom rucno pravljenih mlijecnih proizvoda iz juznog dijela Italije ciji unutrasnji mekani dio zbog usitnjenosti zovu stracciatella. Sa razlogom, jer okus je bozanstven. Buratta je najukusnija na sobnoj temperaturi, a najcesce se koristi za salate sa svjezim paradajzom i hrskavim kruhom, ali i za jela od tjestenine.

IMG_20160406_210056386

IMG_20160406_210348525

Ovaj sir sam probala prvi put nedavno u Barceloni u jednom restoranu gdje se sluzi autenticna napolitanska pizza, pa se tako jedno vece u Spaniji iznenada pretvorilo u uzivanje u napolitanskoj hrani i pravom italijanskom ambijentu. Kazu da nisi probao pizzu dok ne probas onu napolitansku. Pizza potice iz Napulja odakle se prosirila na cijeli svijet, a narocito su poznate dvije tradicionalne verzije pizza Marinara i pizza Margherita za koju kazu da ju je zasluzna italijanska kraljica Margherita. Lokalni pekar je za nju pekao razne vrste, ali ova jednostavna pizza sa mozzarella sirom, paradajzom i svjezim bosiljkom joj se najvise svidjela, jer je navodno bila u italijanskim bojama, crveno, zeleno, bijelo. Pizza Marinara je najjednostavnija i najukusnija pizza koja se moze zamisliti. Ukusno tijesto peceno sasvim kratko u specijalnim pecima sa mekim naduvanim krajevima premazano sosom od paradajza, susenim origanom i svjezim listovima bazilike.

IMG_20160406_211545932 (1)

{Napolitanska Marinara}

IMG_20160406_211621395

{Margherita}

IMG_20160406_211540822

IMG_20160406_214319132

{Tiramisu i limoncello, liker od imuna}

Jedan komentar na “Buratta – ljubav na prvi zalogaj”

  1. Divno izgleda taj fini sir u salati ♥ Volim sireve, a volim i pice, pa bih se sa uživanjem ručala u tom italijanskom restoranu, makar morala da zapucam do Barselone.. 😉

Komentari su onemogućeni.