Fattoush salata

Fattoush salata je tradicionalni recept arapske kuhinje i spoj je svjezeg povrca, tri vrste svjezeg zacinskog bilja, limunovog soka i  zacina sumac koji se pravi susenjem i mljevenjem bobica biljke sumac. Ovaj zacin je poznatiji kao sastojak kod pripreme humusa, ima malo kiselkast okus i lijepu crveno-smedju boju, a smatra se i jako ljekovitim. Fattoush salata je posebna i po tome sto se u nju dodaju prepeceni komadici arapskog tankog kruha koji se isto tako mogu posuti sa malo sumac zacina.

Potrebni sastojci:

Kolicinu sastojaka, posebno zacinskog bilja i zacina mozete odrediti prema vlastitim zeljama.

• 200 gr paradajz
• 1 krastavac
• 1 glavica ljubicastog luka
• Persunov list
• Svjezi korijander
• Svjeza menta
• Bijeli luk
• 1 limun
• So, biber
• Maslinovo ulje
• Sumac
• Pita kruh ili slicno

Postupak:

1. Nasjeckati luk, paradajz i krastavac
2. Dodati sjeckani persunov list, list korijandera i list mente
3. U zdjelici pomijesati 2 -3 supene kasike maslinovog ulje, sok jednog limuna, so, sitno nasjeckani bijeli luk, so, biber i sumac
4. Preliti preko povrca i dobro promijesati da se okusi sjedine
5. Pita kruh ugrijati na grilu, u rerni ili na suvoj tavi da postane hrskav