Jednostavne tofu nudle sa kupusom

Praznici su iza nas, vratili smo se u svakodnevni ritam, a mnogi su zapoceli rad na postavljenim novogodisnjim obecanjima koja su najcesce vezana za ishranu i zdravlje.

Danas pripremamo jedno jednostavno i ukusno jelo, sasvim drugacije od onih praznicnih, jelo koje moze biti na stolu za najvise tridesetak minuta i za koje osim navedenog povrca mozemo upotrijebiti i ono sto imamo pri ruci. Moj izbor glavnog povrca u ovom jelu je kupus koji je uglavnom pristupacan tokom cijele zime.

Tofu je izvor kalcijuma

Izvor veoma vaznog kalcijuma za nas organizam i nase zdravlje ne dolazi samo iz mlijeka. Kalcijuma ima i u recimo sardinama, sezamu, spinatu, a tofu je jedna od namirnica koja sadrzi visoki procenat kalcijuma i zato se preporucuje u ishrani osoba koje iz nekih razloga bilo da je to intolerancija na laktozu, alergija ili zivotnog stila ne jedu mlijeko i mlijecne proizvode.

Procitaj takodje Tofu kajgana

Tofu se pravi od mahuna soje, proizvodnja podsjeca na proizvodnju sira, pa ga ponekad zovu tofu-sir.

Potrebni sastojci

Nudle i tofu su glavni sastojak ovog jela, a kupusa, mrkve i stabljike celera nije potrebno previse, dvije mrkve, jedna stabljika celera i jedan komad kupusa je sasvim dovoljno ili jos jednostavnije kolicinu povrca mozete odrediti prema vlastitoj zelji. So nije potrebno dodavati ako se dodaje soja sos koji sadrzi dosta soli.

• Nudle
• Tofu
• Kupus
• Mrkva
• Stabljika celera
• Soja sos
• Suseni cili, suseni list persuna
• Kurkuma
• Biber
• Ulje
• Cili sos

{Kineske nudle sa kurkumom}

Postupak

1. Tofu isjeckati na kockice i marinirati u ulju i zacinima
2. Na suvoj tavi isprziti marinirani tofu
3. Dodati na listice izrezanu mrkvu i supenu kasiku soja sosa i proprziti par minuta
4. Zatim dodati nasjeckani kupus isprziti sasvim kratko tek da malo omeksa
5. Pred kraj dodati tanko isjeckanu stabljiku celera i sve prodinstati jos par minuta
6. Nudle namociti u vodi prema uputi sa vrecice {obicno se namoce u vreloj vodi 5 – 10 minuta}
7. Gotove nudle pomijesati sa povrcem i servirati uz cili sos ili jos soja sosa po zelji
8. Servirati u zdjelicama –  Procitaj takodje Zdjelice su novi tanjiri