Ne znam da li ste od onih koji citaju deklaracije na proizvodima. Ponekad se iznenadimo citajuci i deklaraciju neceg tako obicnog kao jogurt, jer neki od njih sadrze i previse dodataka, a napraviti domaci je toliko lako, brzo, jednostavno i sto je najvaznije, kao i kod domaceg kruha, znamo sta je u njemu.
Za pravljenje jogurta najbolje je odabrati domace ili ekolosko mlijeko kome nije nista ni oduzimano ni dodavano.
Postupak:
- 1 l mlijeka prokuhati
- Rashladiti na temperaturu oko 40 stepeni
- U mlijeko dodati 2 dcl jogurta
- Staklenu teglu {ili nekoliko manjih} namazati iznutra sa malo jogurta i u to sipati mlijeko
- Zamotati sudnim krpama ili slicnim i ostaviti na toplom mjestu najmanje 6 sati
- Zgusnut jogurt rashladiti u frizideru
Jogurt dobijen ovim nacinom je dosta blag, ali stajanjem postane kiseliji. Malo domaceg jogurta se moze sacuvati za sljedece pravljenje, ali ne bi trebalo da stoji vise od tri dana. Tajna u izradi jogurta je da nakon sipanja u staklene boce ne bi trebao mijenjati temperaturu. Za pravljenje domaceg jogurta moze se koristiti i kiselo vrhnje ili jogurt i kiselo vrhnje zajedno.
Brzo, lako, jednostavno i bez ikakvih dodataka. Za ljubitelje vocnih jogurta potrebno je umijesati u domaci jogurt kasicicu izblendanog voca {recept}. Industrijski jogurti koje u reklama zovu “sa vocem” su cesto prepuni secera, pa je zato bolja ideja da u nas jogurt sami umijesamo malo voca.
Pravite li nekad domaci jogurt? Imate li za podijeliti neki drugaciji nacin za pripremu?
Tako sam ga i ja pravila nakad’ davno…Zadnji put kad’ sam to pokusala, jogurt mi se pretvorio u rastegljivu masu (??). Onda sam shvatila da ni jogurti nisu vise sto su nekad bili…mnogi sadrze dodatke, zelatinozne mase, konzervanse… Stoga od sad’ moram birati samo prirodne – bez dodataka.
Volim sve što je domaće, ali nikada nisam pravila jogurt. Moja mama i bake jesu pravile kiselo mleko, na sličan način, ali ja sad ne znam tačno kako.
Ja sam nekad bas cesto pravila jer smo kupovali domace mlijeko ali u zadnjih par godina nisam pravila. Meni se cini da u onim vocnim jogurtima bar onim koje sam ja probala ima i nesto poput pudinga
Ovim si me postom vratila u djetinjstvo kad smo radili jogurt od kozjeg mlijeka, jer smo doma imali koze.
Davno je moja mama ovako pravila jogurt jer smo imali domaće mlijeko,stvarno je posebno ukusan:)
Ja ponekad pravim jogurt i to bas ovako, ali nisam vec dugo. Mada, ne dopadaju mi se industrijski jogurti. Bar neki od njih su bas cudni…
krasan recept!
uvijek čitam deklaracije 🙂
Ovako pravimo kad god imamo domaće mleko. Jeste blag ali je ukusan
pravila sam prije isto ovako. no ne vidim bas smisla raditi nesto domace od industrijskih namirnica a do domaceg mlijeka i jogurta za bazu ne mogu. 🙁
voljela sam taj blagi okus.
jedino sto danas jos radim je grcki jogurt i labneh. to mj je toliko fino da me ni sirovine nisu eko!je briga sto
pisala sam s mobitela pa su mi slova malo pobjegla. oprosti 😀
🙂 Sve u redu, hvala na komentaru
Nekad je mama pravila domaći jogurt, mada je on bio dosta gušći tako da je više bio kao kiselo mleko, sećam se da smo za vreme rata u Bosni često jeli i tao kiselo mleko napravljeno od mleka u prahu, iako možda ne zvuči zanimljivo, ukus je bio fantastičan, nešto između grčkog jogurta i milerama naprimer. I ja sam kao student nekoliko puta pravila sebi jogurt, ali mi nikad nije bio ukusan kao mamin 🙂