Sezona jagoda je uveliko zapocela i kolaci sa jagodama su ponovo na sve strane. Cheesecake ili kolac sa sirom je relativno brza poslastica i dekorativna poslastica zbog voca koje je cesto jedan od sastojaka. Isprobala sam ovaj recept za kolac sa sirom sa malim izmjenama. Kolac se gotovo i ne pece, osim sto se donja kora tek malo zapece desetak minuta. Naravno, ako se odlucite da ga isprobate, mozete pratiti i originalni recept. Okus je odlican, a vjerujem da bi isto tako bio odlican i preljev od visanja ili mijesanog bobicastog voca.
Preljev:
- 250 g isjecenih jagoda
- 225 gr secera
- Sok od polovine limuna
Kora:
- 200 gr izmrvljenog digestive keksa
- 30 gr secera u prahu
- 6 supenih kasika maslaca
Krema:
- 240 gr krem-sira
- 250 ml vrhnja za mucenje
- 90 gr secera u prahu
- 1 cajna kasika vanilije
- Kora limuna
Postupak:
- Isjeci jagode i prokuhati u serpi sa secerom, dodati sok od limuna i kuhati dok se ne pocnu javljati mjehurici, te ostaviti da se hladi
- Mljeveni keks pomijesati sa secerom u prahu i u to dodavati lagano maslac koji ste prethodno rastopili. Dobivenu masu staviti u manji pleh ili na dno 6 manjih casa zavisi od toga kako kolac zelite servirati. Staviti u zagrijanu rernu ne vise od 10-12 minuta. Ostaviti da se hladi.
- Cvrsto umutiti vrhnje. U drugoj zdjeli pomijesati sir, secer u prahu, vaniliju i koru od limuna. Dodati umuceno vrhnje u zdjelu sa sirom i promijesati.
- Kremu staviti preko kore i preliti ohladjenom kremom.
- Potrebno je da kolac dobro odstoji prije serviranja, posebno ako ga sluzite u komadima kao ja, a ne u casama. Potrebno je i da se dobro ohladi, jer ce biti jos ukusniji.
Volite li kolace sa sirom i koja je vasa omiljena varijanta?
Tako si me namamila sa zadnjom fotkom da je krajnje vrijeme da prestanem na cheesecake stavljati umak od voća, nego ću baš ovako poslagati friško voće. Najdraži mi je New York cheesecake, a volim i onaj kolač s jogurtom i kiselim vrhnjem koji nakon pečenja ima okus kao da je sir unutra
Zbilja primamljivo izgleda da bih ga već sutra poželjela napraviti..hvala na ideji Goco!