Montanara – pizza od ustipka

DSC_0102

Volim italijansku kuhinju dijelom zbog jednostavnosti, mastovitosti, a velikim dijelom zbog odlicnog okusa i vjerovatno ste primjetili da cesto isprobam poneko italijansko tradicionalno jelo. Mnoga italijanska jela zapravo su spoj nekoliko najvaznijih namirnica kao brasno ulje sa neizbjeznim paradajzom i maslinama uz dodatke zacinskih biljaka. 

Za danas sam se odlucila za Montanaru. Montanara je pizza napravljena od najjednostavnije receno tijesta za ustipke za koje vjerovatno svi imamo neki svoj recept ili nadoslog tijesta za kruh. Ja sam koristila 1 jaje, 250 gr brasna, pola cajne kasicice soli, 25 gr svjezeg kvasca i sve zamijesila toplom vodom.

PicMonkey-Collage4

  1. Nadoslo tijesto razvaljate na brasnu u krug
  2. Vrhovima prstiju potapkate u sredini da bi tu tijesto bilo malo tanje
  3. Stavite na vrelo ulje par minuta pritiskajuci u sredini {kao na slici iznad} da se napravi slicno udubljenju
  4. Kad se zapece, prevrnuti malo i na drugu stranu
  5. Peceno ostaviti par minuta na kuhinjskom papiru, namazati salsom od paradajza, posuti komadima svjezeg mozzarella sira i malo svjeze bazilike
  6. Peci u rerni dok se sir ne rastopi, a rubovi ne dobiju boju

PicMonkey Collage

DSC_0089

DSC_0097

DSC_0112

Prilikom przenja vazno je da je ulje vruce, jer ce se u protivnom tijesto “napiti” previse masnoce. Zbog przenja na ulju ovakva pizza je daleko kaloricnija, ali je ukusna, drugacija i zanimljiva za isprobati.

18 odgovora na “Montanara – pizza od ustipka”

  1. Ne mogu da vjerujem da mi je ovo promaklo! Nisam uopšte znala da postoji ovakvo italijansko jelo (a smatram sebe dobrim poznavaocem njihove kuhinje:)). Fantastično, moram probati!

  2. Baš je zgodno i sigurno fino! Ja sam uvijek za ovakve kombinacije, ovo je idealno za brzi ručak, a nekako mi se ideja za takvo tijesto možda sviđa i više, da se malo odmorimo od klasične pizze 🙂

  3. Ovaj način pravljenja pizze mi je baš zanimljiv, pizza – uštipak je za mene novost. Danas sam baš jela onu klasičnu pizzu, isprobati ću je i na ovaj način !

Komentari su onemogućeni.