Najbolji muffins sa borovnicama i bijelom cokoladom

Muffins su uvijek dobra ideja kada zelite servirati nesto domace, a nemate previse vremena za poslastice koje zahtijevaju duzi boravak u kuhinji. Moji favoriti su muffins sa borovnicama, a ovoga puta je u njima i bijela cokolada. Za ovaj recept se mogu koristiti i zamrznute borovnice, ali ih je najbolje preliti toplom vodom i saprati da tijesto ne dobije zelenkastu boju. Nije ih potrebno stavljati previse, jer tijesto moze ostati vlazno i osjecati se nedovoljno ispecenim. U ovom receptu bijelu cokoladu mozete zamijeniti isjeckanim bademima i dobicete jos jednu ukusnu varijantu.

Sastojci:

• 375 gr brasna
• 200 gr secera
• 1  cajna kasika praska za pecivo
• 1 cajna kasika sode bikarbone
• 175 gr hladnog maslaca u sitnim komadicima
• 1 jaje
• 1 zumance
• 1 1/2 dcl mlijeka
• kora limuna
• cajna kasika vanilije
• 100 gr borovnica
• 100 gr bijele cokolade

Postupak:

1. Ukljuciti rernu na 200 stepeni
2. U brasno pomijesati secer, prasak za pecivo, sodu i vaniliju
3. U to dodati maslac i trljati medju dlanovima dok smjesa ne pocne liciti na ribani sir
4. U dugoj zdjeli pomijesati mlijeko, jaja i koru limuna i lagano umutiti
5. Usuti to u zdjelu sa brasnom, dodati borovnice i cokoladu
6. Sve promijesati
7. Sipati u papirnate forme
8. Peci 25 do 30 min

Koji je vas omiljeni muffin?

Slicni recepti:

Muffin Day

Limunasta poslastica