Pasta e ceci je italijansko tradicionalno jelo koje se moze pripremati na vise nacina, moze biti rjedje ili gusce, ali je osnova uvijek tjestenina i slanutak ili leblebija i naravno sa dodatkom zacinskog bilja kojim je bogata italijanska kuhinja.
Potrebni sastojci:
- 400 gr slanutka
- 100 gr tjestenine
- 1 glavica luka
- 1 mrkva
- Svjezi ruzmarin
- Timijan
- List celera
- Bijeli luk
- So, biber
- Maslinovo ulje
- Parmezan
Postupak:
- Luk i mrkvu sasvim sitno isjeckati
- Na maslinovom ulju prodinstati luk
- Dodati mrkvu, pa dinstati dalje
- Dodati oprani slanutak iz limenke i prodinstati par minuta
- Dodati bijeli luk, sjeckani list celera, ruzmarin, timijan, so i biber
- Nasuti vodu, a kolicinu mozete odrediti sami u zavisnosti da li zelite rjedje jelo poput minestrone supe ili gusce
- Kuhati dok slanutak ne omeksa
- Kad je slanutak skuhan, izvaditi dio slanutka {trecinu} nekom varjacom sa rupicama ili cjedilom
- Izgnjeciti viljuskom i vratiti nazad
- Dodati tjesteninu po zelji {makarone ili spagete} i kuhati dok se tjestenina ne skuha
- Servirati sa ribanim parmezanom i nekoliko kapi maslinovog ulja na vrhu
Prijatno!
Volim ovakve obroke; zasitni i zdravi!