Portobello gljive su zbog velicine omiljene gljive za punjenje, a cesto se kaze da su zapravo samo dzinovski smedji sampinjoni. Veoma su popularne u vegeterijanskim kuhinjama bilo punjene ili narezane u raznim jelima od povrca.
Ja ih volim punjene, jer je puno mogucnosti, jako su dekorativne, ukusne i site. Ponekad ih punim samo sirom, ali i sa raznim povrcem.
Postupak:
- Na maslinovom ulju prodinstati malo bijelog luka
- Dodati sjeckani mladi luk i sparoge i dinstati minut do dva
- Dodati sjeckani paradajz iz konzerve i biber, te ostaviti jos par minuta
- Skinuti sa vatre i malo prohladiti
- Smjesom puniti portobello gljive koje su prethodno oprane
- Preko svega staviti naribani parmezan ili feta sir izmrvljen ili u kockicama
- Po zelji dodati masline ili svjezu baziliku
- Posuti susenim timijanom
- Peci u rerni dok se sir ne rastopi
Volite li gljive i koja je vasa omiljena gljiva?
OBOZAVAM gljive, a punjene su mi najdraze. Naravno, sir je neizbjezan u punjenju!
Obožavam pečurke, kakve god bile! Mogu i punjene a ne moraju biti. najviše volim one direktno sa ringle. Kad sam bila mala, deda je donosio iz planine pečurke, koje mi zovemo Ilinjače, jer stižu početkom avgusta, oko Sv. Ilije,(Sigurna sam da znaš koje su, jer su žute a obavijene su belom opnom, liče na jaje) i samo ih stavimo na šporet i malo posolimo. Peku se kratko i neverovatno su ukusne.
Ovih dana, ako bi ogrejalo sunce, šuma bi bila puna vrganja, lisičarki, ali pošto samo pada kiša, teško da mogu da porastu.
Takve su i najbolje, svjeze ubrane i samo na sporet 🙂 I ja bih te radje nego ove.
Kod nas ovih nema ima samo svjezih sampinjona i bukovaca a imai nesto suvih. Meni su suvi vrganji omiljeni a sampinjoni vise za pizzu i pitu. Bukovace sam probala par puta i one su mi nekako bezukusne tako da sam od njih odustala
I sampinjoni se mogu puniti, samo su sitni, pa treba malo vise strpljenja 🙂
Volim sve vrste pečuraka a ove punjene mi izgledaju tako slasno 🙂
Hvala ti 🙂
Obozavam ih…. i naravno skoro bar jednom sedmicno , najcesce vikendom su na mom jelovniku…Volim ih samo onako na rostilju, pa kad puste sok onda ih stavim preko mesa sa rostilja….
A veoma cesto ih punim, kao sto i sama kazes ima hiljadu i jedna varijanta za punjenje…ova tvoja mi se isto svidja!
sitno sjeckana dimljena slaninica ili sunka, preko toga rendani sir, i nekoliko kapi teriyaki sauce ili soya sauca, sitno sjeckani mladi luk…..ma sta se god nadje pri ruci ….
Da, super su na rostilju. Mi rostiljamo i obicne sampinjone, budu odlicni, bolji od mesa 🙂
Vjeruješ mi da portobello gljive nisam nikada pripremala,sada si mi dala dobru ideju,da ih probam baš ovako,hvala ti!
Odlično punjenje!
Odlično, volim punjene gljive