Slag na tortu

raspeberry

Kad se zavrsi kolac ili torta, obicno slijedi ukrasavanje i to je sigurno mnogima najdrazi dio posla. Slag na tortu. Jedan od trenutno dosta popularnih nacina ukrasavanja kolaca su “freeze dried” proizvodi kao maline ili kupine. U pocetku ih je u Danskoj pocela koristiti jedna TV-kuharska zvijezda i jednostavno su postale popularne. Iako su bile puno trazene, nije ih bilo za nabaviti na trzistu osim na rijetkim mjestima ili putem interneta iz Engleske. Vremenom su se pocele pojavljivati sve vise, ali se jos uvijek mogu kupiti samo u specijalizovanim radnjama.

Izuzetno su lijep ukras na bijeloj cokoladi ili nekoj bijeloj glazuri, a mogu se koristiti i da bi se u njih uvaljale kuglice. Sto se tice okusa cini mi se da ljepse izgledaju. Od osusenih zamrzavanjem malina pravi se i prah izuzetno lijepe boje i jako dekorativan na kolacima.

Susenje zamrzavanjem u ovom slucaju voca je stara metoda za koju se zna jos sa pocetka dvadesetog stoljeca, a sustina je u tome da se iz zamrznutog voca, kave ili slicno sublimacijom izdvoji voda sto znaci da se zamrznuta tekucina predje u plinovito stanje, a da prije toga ne predje u tecno stanje. Primjer za to se obicno navodi snijeg ili led i to kao kad bi se snijeg ispario, a da se prije toga ne otopi.

raspberry

11 replies on “Slag na tortu”

  1. Jako mi se sviđa ovaj proizvod,više bih ga voljela na kolaču nego šlag u svakom slučaju,vjerujem da je jako dekorativan i ukusan:)

  2. Ja sam oduševljena ovim! Poljubi kuvarica mi je poklonila sušene supine u prahu, boja je bila divna.
    A za borovnicu sam videla kako daje neverovatno lepu plavo-ljubičastu boju.
    Nadam se da će se uskoro moći kupiti i kod nas!

  3. Prekrasno izgleda! Baš bi mi bilo drago da to mogu kupit u Zagrebu, moram pogledat jeli ma negdje… A najdraže bi mi bilo da mogu sama spremiti kod kuće 😀

  4. Da, sećam se Milaninih kuglica od urme i baš sam se pitala šta je ovo ovako jarko crveno? Eto, odgovora!

    Volim ukus maline i kad pravim breskvice, kolače koji izledom podsećaju na breskve, ja koristim ekstrat maline. Njih ima, a za ovo o čemu pišeš, ne znam da li može da se nađe kod nas, a volela bih da probam. Nisam ljubitelj veštačkih ukrasa na torti, ali činjenica je da lepo izgledaju i da posežemo za njima iz tog razloga.

  5. Ovo je krasno i rado bih ovako ukrasila kolačić, ali morati ćemo još malo pričekati da dođe i kod nas u prodaju, ili ga možda već ima ali ga ja nisam vidjela.

Comments are closed.